笋干烧肉的家常做法(肉烧笋干的做法)

红烧笋干，红烧肉肥而不腻，笋干鲜嫩，很重要的一点就是用餐用原料:五花肉500克，笋干100克，辅料:油适量，盐适量，葱姜适量，八角20克，桂皮叶2片，草果2个，陈皮1个，酱油适量，五花肉适量，烧笋干的做法1。先把笋干泡在水里，用开水泡，现在温度高，可以用凉水tT9野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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红烧肉笋干，红烧肉肥而不腻，笋干劲道鲜嫩，非常下饭用料主料五花肉500克笋干100克辅料油适量盐适量葱姜20克八角2个桂皮1块香叶2个草果1个陈皮适量生抽老抽适量五花肉烧笋干的做法1.先把笋干用水浸泡，泡发开，现在温度高了，用凉水就可以，中途要记得换水。2.五花肉切成长条，做红烧肉一定要选用这种三层五花是最好不过了，做出来的红烧肉不会发柴，经过长时间的炖煮，肥肉里的油脂已经被析出，所以吃起来肥而不腻。tT9野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.所有的调料都准备好，要想肉做的好吃，香料是关键，香料可以让肉的香味更浓郁，一般家里常备的花椒八角香叶桂皮草果草寇干草小茴香，有这些简单的香料便足可以做出美味的炖肉来了。4.五花肉焯水，我们在炖肉的时候，一定要提前焯一下水，可以去除肉里边的血水和血沫，这样再炖出来的汤汁会更清亮，焯好的肉捞出再用清水洗一下备用。tT9野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5.炒糖色，这一步很关键，决定着肉的上色情况，是不是色泽红亮，锅里放油，放入白砂糖或者冰糖绵白糖都可以，然后小火慢慢熬糖，随着油温升高，糖开始融化，最后炒成这种焦糖色便可以了。6.倒入五花肉，快速的翻炒，使其均匀的上色，然后倒入葱姜和香料，继续煸炒，这一步要炒的时间稍微长一点，一个是把肥肉里的油脂煸出来，一个是把香料的香味炒出来。tT9野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

你好，很高兴回答你这个问题下面将我自己的经验和方法分享给你，希望对你有所帮助1.装备好肥瘦相间的五花肉，不能太瘦或太肥2.配料，冰糖，盐，鸡精，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，生抽，老抽，陈皮3.将五花肉抄水，切成均匀大小的方块4.锅中加一点油熬化冰糖熬成糖色加入五花肉煸炒出油，然后加入开水没过五花肉，转入砂锅5.锅中加入香叶，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，老抽，生抽，陈皮大火烧开转小火慢炖40分钟6.炖好的五花肉加入鹌鹑蛋，这个看个人，也可以不加，在加入盐和鸡精继续炖10分钟7.10分钟过后大火收汁即可n{!-- PGC_VIDEO:{

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