糖糕的做法和配方(糖糕材料)

今天给各位分享如何制作糖糕的知识，其中也会对糖糕的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

糖糕的家常做法

配方：干面粉200克、清水适量、白糖100克、植物油500克。

制作步骤：

1、和面。将水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时；

2、制作糖馅。取另一份面粉，加水与糖搅拌成糊状。

3、做糖糕。用醒好的面粉包糖馅，压扁，成饼状。

4、油锅预热。将植物油倒入锅中加热，并放入做好的糖糕，炸为金黄色即可。

注意事项：

1、和面时不能过快的将水加入面中，防止面过稀，不能用于制作糖糕。

2、制作糖糕时，不要用力过猛的挤压面饼，防止将里面的糖馅挤出来。

3、白糖馅中一定要加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好且不会烫嘴。

4、炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。

家庭版糖糕简单做法

用料：粘米粉250克，片糖150克，水550克，酵母6克，油适量

步骤：

1、将水，糖倒入锅中煮至糖融化放凉至30—40度左右。

2、将酵母放入温糖水中搅拌至融化。

3、将与酵母混合的糖水倒入粘米粉中搅拌均匀盖上盖子或者保鲜膜放一边静置发酵2—3小时。

4、中途搅拌一下盘子抹油水开后中大火蒸20分钟即可出锅。

炸糖糕的家常做法

主料:面粉160克糖30克水300克

辅料

面粉（馅料）15克白糖（馅料）60克

1300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。

2烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。

3等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。

4接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

5将面团分成12个小面团，每个35克左右。

6取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。

7用掌心按扁，依次都做好。

8锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。

9咬开后，里面是流动的糖汁，很香。

好了，关于如何制作糖糕和糖糕的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！