烟台特色十大名吃(烟台特色名吃是什么)

山东位于中国的东部，是一个历史悠久、文化丰富的省份。山东拥有着丰富多样的美食文化，其中不乏数个享誉全国甚至全球的传统美食。

1. 花饽饽

花饽饽应属山东非物质文化遗产之一，是一种习俗，红白喜事，盖房上梁、逢年过节都会用到，多彩多姿、栩栩如生，勾画提点所用颜色都是从天然果蔬里提取的，加上揉面的手法使之层次感十足，入口香甜紧实，特别是一出锅那味道吃起来绵糯又清甜，太爽了！

2. 曲阜孔府豆腐

曲阜孔府豆腐是一道历史悠久的传统名菜，其历史可以追溯到四千年前商朝时期。它选用当地优质黄豆为原料，经过精心磨浆、提取、发酵等工序制作而成。此豆腐味道清香爽滑，口感极佳。

3. 烟台鲅鱼水饺

山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛，淄博，烟台，青岛，济南，直达北京城。特别是鲅鱼和海螺水饺，尤为出名。郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号，孙氏一家世代传承。

4. 潍坊朝天锅

光听这名字，就感觉霸气十足，朝天锅最早追溯到清朝，一直延续至今，其原料是猪下水，放进祖传大铁锅里卤煮，不吹不黑，在山东潍坊，铁锅可以炖万物，大饼可以卷一切，这是潍坊人忘不掉的味道，每天店里都人满为患，一顿不吃就想得慌。

5. 泰安炸蚂蚱

你敢相信吗？蚂蚱也能吃，是的你没有听错，就是我们小时候玩过的蚂蚱，竟被泰安人端上了餐桌，真是小母牛打滚——转着圈的牛逼。

6. 龙口粉丝汤

龙口粉丝汤是由粉条与海产品（如虾仁或鱼）共同搭配而成的传统家常菜，在全国范围内享有高度声誉.

7. 菏泽枣花糕

菏泽枣花糕源于菏泽市区域内，并已流传至附近省份及全国范围内。该点心使用黑枣作为主要原材料，并配合面粉等其他辅助配方进行制作而成。其特点在于皮薄馅嫩、回甘不油腻。

8. 聊城银丝春卷

聊城银丝春卷同样源自聊城市区域内，在全国也享有相当声望和影响力。这种春卷以带有银色光泽效果的面皮包裹里面填充了各种素香或荤味类配方做成,尝起来更爽口可口.

9. 酥锅

酥锅是淄博市博山地区特色传统名吃，酥锅的食材有白菜，藕，海带，炸豆腐，带皮五花肉，鱼，排骨，猪蹄等分层放入大砂锅，慢火炖酥一般12小时左右，当地有一句俗语：“穷也酥锅，富也酥锅”。香味扑鼻，肉酥骨烂，口感细腻，而且易消化。

10.济南九转大肠

相传光绪年间南九华楼酒店厨师，研制出一道菜叫红烧大肠颇有名，远近都慕名而来品尝，在品尝此菜后赞不绝口，一赶考书生经过此地闻名品尝后忍不住问道：“如此美味佳肴，不知取何美名？”老板还真是只知道客人都喜欢这道菜，但还真没为其取名。于是便说道：“烦请兄台为此菜取名。于是赶考书生即兴发挥：“道家善炼丹，有九转仙丹之名。吃此美肴，如服九转，可与仙丹相媲美，此佳肴取名“九转大肠”可否？”从此，红烧大肠更名九转大肠。