制作手工糖的配方是怎么样的，制作流程需要注意什么

主料

细砂糖150G淡奶油300G

水饴48G

辅料

油纸（包装用）

手工牛奶糖的做法步骤

手工牛奶糖的做法图解11. 所有材料放入小奶锅中煮开，小心溢锅

手工牛奶糖的做法图解22. 中火煮啊煮啊煮。煮至冒出粘稠的糖泡

手工牛奶糖的做法图解33. 这个时候用勺子试一下是比较浓稠的状态

手工牛奶糖的做法图解44. 继续煮。糖泡越来越粘稠，慢慢出现焦糖色

手工牛奶糖的做法图解55. 这个时候糖液十分粘稠。就可以关火了。

手工牛奶糖的做法图解66. 倒入模具中。糖做得比较硬可以室温放凉，否则就用冷藏

书上是直接倒入模具中，我也是直接倒的，没有涂油抹粉什么的可以完整取出

不过从书上的图片来看作者应该用的是不粘模具。我用的也是。所以我不确定普通模具是否也可以

手工牛奶糖的做法图解77. 放凉凝结后从模具中取出切成小块

手工牛奶糖的做法图解88. 我没有好看的糖纸，所以就用油纸包了一下。完成