单县羊肉汤(单县羊肉汤制作视频)

外地人来到单县，都想尝尝当地的特色美食，当地人一般都会首推羊肉汤。

单县县城里遍布锅气感十足的羊汤馆，每天喝一碗羊肉汤，几乎是当地人的日常。

那么，在餐饮全行业都在加速复苏的2023年，有“中华第一汤”之称的单县羊肉汤，又有哪些喜人的开年表现？

单县羊肉汤究竟多大魅力？

开车100多公里、等位3小时来喝

“为了尝一尝单县羊肉汤，下高速开了100多公里到单县头一锅，从2点半等到下午5点开吃，味道真好，没有白等！”一位外地途径山东菏泽的赵女士专程跑到单县喝羊肉汤。

赵女士选择的门店位于义乌商贸城，紧邻县政府为头一锅单县羊肉汤的总店，据该店工作人员介绍，自春节以来，旗下7家门店均已回归正常客流。“对于所有餐饮人来说，今年都是一个特别的年份，明显提升的大众消费热情，是我们最大大的欣慰。”

“宴请老师吃饭，爸爸给推荐了这家餐厅……”

“来到菏泽单县怎么能不尝尝这里的羊肉汤呢？这家店是单县热门榜第一的店，规模很大，有五层，一楼明档厨房和一些散台，二三楼全是包房。四五楼可以接待婚宴。”

“在朋友的陪伴下，一大早跑来喝羊肉汤。不得不说，羊肉汤不腥不膻，味道非常好，没白来。”

作为食客的就餐指南，在大众点评上，品鉴完头一锅单县羊肉汤的各路顾客，不忘留下真实的就餐体验。

热销背后是美味的诱惑

选好羊、熬“头一锅”鲜汤

春暖花开的季节，人们更喜欢出来寻觅美食，一大早便有不少顾客登门。

头一锅的一楼大厅里，大锅咕嘟咕嘟冒着热气，当地的老大爷美滋滋地就着店里的特色白饼小口小口地品着羊肉汤。

“不想等不想排队的，就得赶早来！”老大爷一边说一边嚼着饼子，然后又呲溜喝了一口羊汤。

如果说外地顾客是冲着单县羊肉汤的在外声名来的，那么本地人就是冲着地道美味来的。

“要用单县的羊、单县的工艺，才能熬出正宗的单县羊肉汤。”这是头一锅单县羊肉汤全体员工的共识。

头一锅羊肉汤选用的是单县本地的优质山羊，当天宰杀，早上6点前配送到店。

之所以叫头一锅，就是因为坚持传统工艺，只做头一锅鲜汤，熬汤过程中，绝不二次加水，确保口味纯正，最大限度保留羊肉汤的原始鲜味口感。

传承单县羊肉汤文化