带鱼含碘高吗(含碘高的鱼有哪些)

甲状腺疾病成因复杂，既涉及年龄、性别、免疫、遗传、环境等因素，也与日常如何把好“入口关”有紧密联系。由此而言，正确和健康的饮食习惯不仅可以帮助甲状腺病人进行自我管理，还能够提高整体的生活质量。因此，要注重从“吃”开始，减轻疾病带来的负担，让人生回归正轨。

小器官释放大能量

个性化的饮食安排、均衡的膳食营养、避免碘的过多摄入、对刺激性饮食以及特定食物的严格忌口，这些举措对于保护好人体甲状腺，远离内分泌疾病意义十分重大。对此，中食智库专家、广东省基层医药学会甲状腺外科专业委员会委员、广东医科大学附属东莞第一医院甲状腺和甲状旁腺科负责人、硕士生导师郑彪博士表示，甲状腺疾病的发生，既有上述种种幕后的“推手”，同时也受不良饮食习惯所左右，这就提示人们，“一日三餐，每一口都至关重要。”

郑彪解释，作为人体最大的内分泌腺，甲状腺位于气管前方，平均重量在20—30克之间，相当于3枚鹌鹑蛋的分量。与心、肝、肾等器官相比，别看甲状腺是个“小伙计”，但其能力巨大，和下丘脑、垂体共同构筑了一条内分泌的调控系统，控制人的生长发育和各种能量代谢。这座生产和分泌甲状腺激素的“小工厂”一旦出现故障，就会酿成“甲亢”或“甲减”等甲状腺疾病，前者表现为体重下降、眼球突出、脖子粗、肌肉无力、紧张焦虑、爱生气等；后者容易疲乏倦怠、虚弱怕冷、月经紊乱、不孕不育、抑郁、便秘。而这些甲功异常的状况如不能及时“踩刹车”，极有可能给患者带来严重的并发症，甚至危及生命。

避免陷入认识误区

“对于甲状腺疾病患者来说，日常餐饮不光满足于基本的营养需求，更是对病情管理和生命质量提升的积极尝试。”郑彪认为，适宜而科学的饮食不仅有辅助的疗效，更能在很大程度上缓解症状，增强生活的舒适度和安全感。有鉴于此，郑彪提出了如下几个关键做法：

饮食规划既要讲个性化，又要注重营养的均衡性。郑彪指出，首先要了解自身的甲状腺疾病类型（甲亢或甲减）和当前所处的病情阶段，这是制定饮食计划的第一步。每个人的体质和病况都是独一无二的，因此必须高度重视饮食的个性化。在此过程中，需要咨询专业的营养师或医师，制定适合自己的饮食方案。同时，甲状腺病人还必须确保饮食的多样和均衡，膳食中应包含足够的蛋白质、健康脂肪、复合碳水化合物及其必要的维生素和矿物质。如富含不饱和脂肪酸的鱼类，有助于维持心脏健康，减轻身体炎症。

日常应谨慎而严格限制碘的摄取。郑彪告诫，碘对于甲状腺病人来说是一把“双刃剑”。有甲亢的人，绝不能让过量的碘乘虚而入，以免刺激甲状腺陷入“狂热”的工作状态，让甲状腺快速“破防”；而甲减患者则需要确保足够的碘来支撑，因为碘是甲状腺激素的重要组成部分。郑彪解释说，百姓常说的海鲜包括藻类、虾贝类、鱼类等三个等级，含碘量有天壤之别。这其中，海带、海苔、紫菜属藻类，属高碘含量；虾和扇贝为中碘含量；鱼类如带鱼、三文鱼、小黄鱼为低碘含量。掌握食物中的碘含量，并根据自身情况做好“加减法”，自然是现实的需要。特别是甲亢严重者，若食入较多的碘，无疑是雪上加霜。

一个不争的事实是，有些特定的食物会干扰甲状腺功能。如大豆和大豆制品含有植物性雌激素，容易削弱甲状腺激素的正常“产能”；而生菜、生花生、生菠菜等生冷食物，对甲状腺功能也有消极作用；同时，人们常吃的花椰菜、卷心菜、萝卜、西兰花、芥蓝等都属于十字花科蔬菜。这些蔬菜中含有一种抗氧化物质——硫苷，在某些条件下，硫苷会水解生成异硫氰酸盐。这种硫氰酸盐能够抑制甲状腺碘的吸收，对人体甲状腺激素的生成设置障碍，久而久之，由于竞争性地抑制碘-钠转运体的活性，就会使甲状腺逐渐肿大起来。

另外，某些食物和药物相互纠缠，不利于药效的发挥。郑彪指出，临床上，甲减患者没有太多严格忌口的食物，但这样的病人几乎全部需要长期甚至终身依赖口服甲状腺素片。研究显示，糙米、玉米、大豆、燕麦、荞麦、小麦麸皮、芹菜、苦瓜等食物富含蛋白质、纤维素、钙、镁、铁等成分，均不利于甲状腺素片的吸收。还有西柚、浓茶、咖啡等饮品，也容易降低甲状腺素片的药效。但并不是说服用甲状腺素片就不能吃上述食物，完全可以通过间隔服药、持续的血药浓度监测和饮食计划的变更来克服的。

合理膳食六大攻略

郑彪强调，以下饮食原则对于减轻甲状腺疾病、筑牢身体健康基石有很大的帮助，建议积极遵循和落实：

蛋白质：选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼、豆制品和蛋等。蛋白质对于维持肌肉质量和促进身体修复益处多多。

健康脂肪：摄入适量的健康脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果。这些脂肪有助于抗炎，并且是维生素吸收的重要媒介。

复杂碳水化合物：选择全谷物、蔬菜和水果补充碳水化合物。这些粮食和果蔬富含纤维，能够帮助控制血糖水平，提供稳定的能量。

减少食物中的刺激性成分：不宜过多食用咖啡因和辛辣食物，如浓咖啡、浓茶和辣椒。这些东西极有可能刺激甲状腺，并加重病情。

保持体内足够的水分：水分是生命的基本组成部分，确保每天2000—3000毫升的饮水量；特别是甲亢患者，随着新陈代谢的加快，适量增进饮水量尤为重要。

少食多餐：分散食物摄取可以帮助调整血糖水平，避免饥饿感，同时也有助于更好地消化和吸收营养物质。

最后，郑彪还指出，健康的饮食习惯需要时间来建立和调节，这就需要定期检查甲状腺功能，根据医嘱和身体反应，动态地调剂饮食计划。

（衣晓峰）

郑彪简介

广东医科大学附属东莞第一医院甲状腺、甲状旁腺科负责人，广东医科大学第二临床医学院外科学教研室副主任、副教授、医学博士、硕士研究生导师、博士后合作导师、广东医科大学高层次引进人才、东莞市杰出青年医学人才。博士毕业于日本九州大学，为教育部留学基金委建设高水平大学公派留学博士，国家卫生健康委全球卫生后备人才，深圳市海外高层次人才（孔雀计划C类）。曾公派赴日本九州大学医院、日本新泻癌症中心及南方医科大学南方医院学习和交流。

目前担任广东省医学会外科学分会青年委员会副主任委员、广东省基层医药学会甲状腺外科专业委员会委员、广东省基层医药学会甲状腺肿瘤微创诊治专业委员会委员、东莞市医学会甲状腺疾病委员会常务委员、东莞市医学会外科学分会委员、深圳市医学会甲状腺乳腺外科分会委员、深圳市医师协会甲状腺专科医师分会理事、深圳市医师协会乳腺专科医师分会常务理事、深圳市医院管理者协会国际交流合作中心常务委员等学术职务。