玉米须的作用(玉米作用及营养价值)

中成药May2008Chinese,T船ditionaJPatentMedicineV01．30No．5中药玉米须研究进展院药剂科天津300182)关键词：玉米须；化学成分；药理作用；玉米须多糖；毒性中图分类号：R284．1文献标识码：B文章编号：1001．1528(2008)05-0745-04玉米须(stigmamayd括Orcornsilk)是禾本科玉蜀黍属植个为碳糖苷黄酮类，2"-0．a．L鼠李糖基一6一C(6脱氧一缸物玉米ZeamaysL，的花柱和柱头。为《中华人民共和国卫5’．甲基．木．己4．炭基)．3’一甲氧基木犀素和2"-O—a—L生部药材标准》1985版(一部)收录的常用药材品种之一。基-6．C．岩藻糖基-3’一甲氧基木犀素。黄晔纠摸索出了纯是我国传统的中药材，最早药用记载见于《滇南本草》。民物理的工艺流程过程和分光光度。间常用于药茶，药膳中，作为糖尿病、高血压的辅助治疗药1．3甾醇类物。医家认为玉米须味甘、淡，性平。不仅入阳明胃经，而且国外学者JosipM．等人41研究了玉米须的甾醇，玉归肾、肝、胆经，功能利水消肿、清肝利胆【2J。现代药理研究须的乙醚抽提物为2．43％。

其中27．02％为甾醇．游离甾也证实玉米须有降血糖，抗癌、抑菌、增强免疫功能、利尿、降和可酯化甾醇大约各占一半，与玉米油中分离出的谷甾醇可血压等作用。为了更好地开发利用这一丰富资源，本文总结能是有区别的。国内学者李静。1纠采用气相色谱一质谱了20年多来有关玉米须的化学成分、药理研究、临床应用等机分离和鉴定了玉米须中挥发袖以豆甾5-烯一3-醇、13一谷方面的研究进展。为该药材的进一步研究提供参考。醇、豆缁．7．烯-3．醇为主成分。李钦钊采用气相色谱．质谱化学成分研究联机建立测定玉米须中B一谷甾醇含量方法。同时发现不1．1多糖类产地玉米须13．谷甾醇的量差异显著。汤鲁宏等”1对玉米须多糖进行了系统研究，纯化出4个1．4无机元素多糖：CSPSLa-1A：甘露糖、葡萄糖、半乳糖(3：l：1)。CSPS—发现玉米须富含水溶性硅(1．8～2．8mrLa．2A：木糖、阿拉伯糖、甘露聚糖(1：4：5)。CSPSLa．1B：葡g)、钾(7．5mr／g)和铬；王宝珍等副用原子吸收法分析了萄糖、半乳糖、甘露聚糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖(20：14：l：1米须的无机元素(K、Ca、Mg、Na，Fe、Mn、Cu、Sr，Ni、As、Li、Cr、：1)。

CSPSLa-B：葡萄糖、半乳糖、甘露聚糖、木糖、阿拉伯糖、Mo、Co、Pb、Cd)，其中钾含量为13．5％mr／g。买买提引采探讨了玉米须多糖的用原子吸收法分析了玉米须的中11种无机微量元素，发587g／g)，Zn(3444．3Cu色粉状物，于500c水中2rain即完全溶解，不溶于乙醇等有701．8r／g)，Fe(14260Lg／g)的含量丰富，也含有Ca、机溶剂，Molisn反应阳性，茚三酮检测为阳性，碘化钾反应阳Na、Ni、Mg、Mn、Cr等人体必需的微量元素。性；元素分析不含氮，对热、光、氧稳定，有利于在食品中使1．5氨基酸优化玉米须多糖的提取工艺，摸索出稳定性发现应用El立835-50型氨基酸自动分好、重现性高的苯酚-硫酸比色法测定玉米须多糖的方法。仪测定了玉米须中所含的氨基酸及含量。结果表明，玉米须魏静娜1探讨了纤维素酶-超声联合提取玉米须多糖方法，含有16种氨基酸，玉米须中总氨基酸含量高达13317．46可获得较高的提取率。mr／100g，其中人体必须氨基酸有7种，含量占氨基酸总1．2黄酮类的38．94％。以谷氨酸和天冬氨酸含量最高，达1736．72Waiss从ZapoloteChicomr／100708．92mr／100I．6有机酸苷(Maysin)及其衍生物(Apimaysin、Methoxymaysin)6个黄酮任顺成等忙采用气相色谱．质谱联机对玉米须中的有类化合物；许钢一1报道了以芦丁为对照品测定了玉米不同机酸组成及含量进行了分析，结果发现主要有甲酸、乙酸、乳部位中黄酮含量，任顺成等ll121报道玉米须黄酮的提取、精酸、丁二酸，软脂酸、硬脂酸、山荷酸、油酸和亚油酸．其含量制和含量测定，研究的黄酮成分检测均以芦丁为对照品进行分别为4．26％、4．35％，4．21％、0．5I％、31．16％、13．32％、分析测试的。

从玉米须中分离6个黄酮类单体，已鉴定结构9．41％、7．82％、和17．3I％。收稿日期作者简介：叶盛英(1970一)，在读博士，副主任药师，研究方向：中药制剂及药品质量标准。电话：***-******62．E—mail：yeshy66880675@si—745万方数据2008年5中成药Mav2008第30ChineseTraditionalPatentMedicineV01．30No．51．7其它须多糖对糖尿病小鼠显示出良好的治疗作用，具有较好开发李静等。。纠采用气相色谱．质谱一计算机联用分离和鉴前景。定了玉米须中挥发油的化学成分，结果显示．从57个色谱峰2．2抗癌作用中鉴定了42个成分，其中主要的化学成分有二十一烷列采用玉米须乙醇提取物(ESM)进行肿瘤细(6．53％)。二十九烷(10．70％)、三十六烷(4．11％)、亚油酸胞株体外排染试验．研究表明，人白血病细胞及胃痛细胞的乙醇(3．57％)，豆甾5一烯-3-醇(6．67％)、B一谷甾醇(7．体外存活率均明显F降(P0．001)，其中ESM对人白血89％)．豆甾-7一烯一3．醇(6．82％)。徐燕"引等从玉米须的细胞K562的体外抑制率为63．3％，对人胃癌细胞SGC脂涪性部位分离得到9个化合物，分别为乌索酸(1)、无羁外抑制率为90．7％。

Habtemaria萜酮(II)、赤杨酮()，豆甾4一烯-313，6B一二醇(1lI)、豆甾一在9—25ILLl／mL浓度下能够抑制TNF、EAhy926U937。4，22．二烯．3B，6p一二醇(IV)、豆甾一5一烯-3B，7a-二醇(V)、豆研究玉米须提取物(SME)抗肿瘤作用，动物实甾-5，22仪一二醇(VI)、p一谷甾醇=3-0验表明SME对荷瘤小鼠肿瘤生K具有明显的抑瘤作用，其萄糖苷(VI)、IS-谷甾酵=3-0一吡喃葡萄糖苷(VH)。Mill—中对肉瘤作用显著。较低剂量即可显示明显作用，延氐肉瘤er，S．S．等拉列通过气相色谱一质谱联机分析了玉米须中的7荷瘤鼠存活时间；同时可增加吞噬指数仅、廓清指数K个烷烃，其中4个直链烷烃分别是C：，、C：，、C：，、C。同时检腺系数；对体外淋巴细胞转化功能亦有增强作用。吕冬霞测发现其另两个乇米品种不含有这7个长链烷烃。李等mo观察不同浓度的玉米须多糖(SMPS)对肝癌SMMC一钦-24’等报道玉米须中含有尿囊素，并建立反相高放液相色7721胞作用的影响。结果表明玉米须多糖以剂量依赖和谱法对玉米须中尿囊素的进行含量测定。另有文献报道最 依赖的方式抑制SMMC-7721细胞的生长，并且HE 米须中含硝酸钾、油脂、挥发油、生物碱、皂苷、葡糖苷、单宁、色观察到凋亡细胞的形态学改变。

苦糖苷．矿物质、褐色染 料、多糖、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、枸 2．3 对免疫系统的影响 橡酸及一些脂溶性维生素K，、维牛 素E等口5‘多种成分。 Na mbaL3“在小鼠被动皮肤过敏性反应试验中，证实玉 药理作用米须提取物巾分离出的糖蛋白与二硝基酚卵清蛋白(DVA) 2．1 降血糖作用 抗原对IgE 的形成有抑制作用，说明此蛋白对I 型过敏性疾 《中药大辞典》忙1记载，民间应用玉米须治疗糖尿病取 病有效。郑鸿雁等l 报道玉米须多糖有较强的调节小鼠体 较好的疗效，其发酵制剂对家兔有非常显著的降血糖作液免疫功能和一定程度的调节小鼠巨噬细胞吞噬的功能。 用；国外I：t本学者。2引用玉米须水提物治疗给药链脲佐菌素 同时没有免疫抑制现象出现。鲁彦等。3柏J观察 玉米须水 所致的小鼠糖尿病效果较好；伊藤裕之等。2报道玉米须水 煎剂及其粗多糖对环磷酰胺所致免疫功 能低下小鼠胸腺指 提液可降低血糖的含最，对正常小鼠尢影响。目前国内研究 数及胸腺DNA 量和对老年小鼠细胞免疫功能的影响。结较多是玉米须总皂苷和玉米须多糖的降糖作用。 果中药 玉米须水煎剂及其粗多糖均能提高免低小鼠的胸腺 2．1．1 总皂苷降糖作用 指数及胸腺DNA 含量(P0．05)，脾脏T 淋巴细胞亚群比 报道玉米须总皂苷可明显对抗链脲佐菌例由失衡恢复到平 衡．血清IL-2 含量提高。

并且二者作用 素加灌服蔗糖所致糖尿病模型小鼠部分B 细胞萎缩，使大部 别。祝丽玲等H研究上述两种成方对老年小鼠脾脏免分胞浆较丰富和改善肾小管上皮细胞广泛水肿和问质的炎 疫细胞功能的影响。玉米须水煎剂与粗多糖能够提高脾脏 胞浸润。使受损肾小球，肾小管上皮细胞及间质基本恢复指数升高，脾脏中巨噬细胞的吞噬功能升高，脾脏B 淋巴 正常。玉米须总皂苷糖耐量降低得到明显改善(P0．05)。胞增殖能力提高，且玉米须水煎剂与粗多糖对上述指标的影 并能保护链脲佐菌素所致的肾脏的病变和胰岛损伤。随后 响无差别。因此玉米须有免疫增强作用，发挥免疫增强作用 又研究了玉米须总皂苷对链脲佐菌素所致糖尿病模型大鼠 的成分为粗多糖。 生化指标的影响。发现玉米须总皂苷可 显著降低模型大鼠 2．4 抗茵作用 血糖、血肌酐、尿肌酐、肾指数、BUN MAU水平。还报道 纪丽莲等[421 报道玉米须提取物对7 种常见的食品腐 了玉米须总皂苷对四氧嘧啶加葡萄糖所致糖尿病模型小鼠菌及致病菌的抑菌试验．玉米须乙醇提取物效果最好，最低 病因性糖尿病模型的胰岛损伤也有保护作用。 抑菌浓度(MIC)为3．0 s／100 g；玉米须提取物在常规食品杀 2．1．2 多糖降糖作用 菌条件(UHT)及中酸到酸性环境下抑菌活性稳定，可作为潜 刘娟等口卜32]，研究了玉米须多糖对糖尿病小鼠血糖 在的食品防腐剂。Ogiles