鸽子绿豆汤(鸽子绿豆汤怎么炖好喝又营养)

一、雷敏主任医师河北医科大学第三医院营养科

功效与作用

促伤口愈合、提高智力、排毒

1、促伤口愈合：鸽子绿豆汤含有丰富的蛋白质，也有多种维生素成分以及胶原蛋白，适量食用可以起到清热解毒的作用。能促进人体组织细胞再生，加速伤口愈合。

2、提高智力：鸽子绿豆汤中含有天然的卵磷脂成分，可加快脑细胞的生成和代谢，对脑组织衰老有较强的抑制作用。平时多吃一些可以使思路变得更加清晰，有助提高智力，改善记忆力，适合脑力劳动者。

3、排毒：鸽子绿豆汤制作时使用的是绿豆和幼鸽，不仅有较强的滋补作用，还可以帮助身体排毒。绿豆性凉味甘，有清热去火和解暑消渴的功效，鸽子肉性平味咸，能补肾固精和养血补气，促进体内毒素排出。

注意事项

适宜人群

脑力劳动者、术后有伤口的人群

禁忌人群

肝火旺盛的人群、喜冷怕热的人群

不宜同食

热性食物

鸽子汤性质大热，虽然添加了绿豆，但仍然有温补作用，若与热性食物同食，会导致体内燥热。

食用方法

炖汤

鸽子和瘦肉洗净切大块，用热水煮一下，绿豆洗干净。汤锅中加入适量清水，煮开后把食材倒进去，再加入陈皮，连续煮一个小时，最后加食盐调味。

二、鹆子炖绿豆有什么功效

王磊副主任医师营养科浙江大学医学院附属第一医院

1、绿豆鸽子汤的主要原料是绿豆和鸽子,将二者合而为一,具有清热解毒之功效。绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、消暑止渴、利尿润肤的功效。鸽子性平,味甘咸,具有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒的作用。

2、绿豆鸽子汤凉血排毒功效绝对喝之有效,常喝这种汤可以帮助排除皮肤中的毒素,解皮肤湿毒、血毒、疮毒,让皮肤干净滑爽。

3、煮绿豆鸽子汤时,可搭配陈皮、薏米、莲子等食材,搭配不同的食材,效果也会有所变化,但它的主要功效仍然是凉血排毒。

鸽子汤也是一种罕见的食物,所以大家在食用时一定要注意合理,并且了解鸽汤的功效,减少因食物引起疾病的风险。过度滋补食物本身就属于药物,所以对于某些不正确的食用方式,等于是误用了药物,会危害自己的健康。

三、白鸽炖绿豆功效与作用？

王磊副主任医师营养科浙江大学医学院附属第一医院

1. 白鸽炖绿豆有提高记忆力以及健脑补神的功效。

2. 白鸽绿豆汤能滋养肌肤，促进表皮细胞的代谢和再生，有保健皮肤的作用。

3. 白鸽含有丰富的氨基酸，多种维生素、矿物质。

4. 白鸽有很好的食疗效果，能够活血化瘀，滋补益气，可用于治疗血虚闭经、病后体弱、头晕神疲的病症。

5. 还可以促进组织细胞的新陈代谢，防止细胞衰老，起到提高机体免疫力，延缓衰老的功效。

6. 白鸽中含有脑磷脂，能够促进大脑细胞的发育，有提高记忆力，健脑益智的功效，含有的软骨素，可以使气色更加红润健康。

绿豆含有蛋白质、还有一些磷脂，对兴奋神经，改善食欲有好处。绿豆还有一些能够降低血脂的酶，所以绿豆对于这种血脂升高，防治冠心病、心绞痛的症状，可以起到很好的缓解。绿豆能够促进胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，来降低胆固醇的吸收，绿豆还具有抗过敏的作用，所以对于经常爱起荨麻疹，爱过敏的人，常喝绿豆也有较好的防治作用。白鸽煲绿豆可以起到清热去火以及解暑养血，同时还有去毒的作用。尤其绿豆和鸽子两种食物进行联合食用，可以起到排毒养血的效果，在夏天可以起到祛热的功效，同时还可以增加食欲、滋养肌肤。白鸽炖绿豆中含有丰富的维生素，蛋白质和碳水化合物，可以增强人体的免疫能力，可以较好地缓解咽喉肿痛，对于口舌生疮的症状，具有很好的缓解作用。但是不建议吃太多的白鸽炖绿豆，有可能会形成腹胀的现象，容易对于胃肠黏膜造成损害。对于脾胃虚寒及肠胃不适的患者，最好不要吃白鸽炖绿豆。