发烧能吃鸭蛋吗(发烧吃鸭蛋可以吃吗)

可生食鸡蛋不腥，必须没有沙门氏菌

在日本生吃的鸡蛋，他们声称是不腥的。我受不了鸡蛋拌饭的卖相，最终没敢尝试。

鸡蛋是否有腥味，可以通过调理母鸡的健康状况、鸡饲料和鸡的生长环境来控制，科学养鸡可以产出没有腥味的鸡蛋。现在不仅在日本，在我国也能产出不腥的、可生食的鸡蛋。

可生食鸡蛋几乎没有腥味，在口感上让人可以接受。此外，还有一个重要的指标，决定了鸡蛋能不能生吃，那就是沙门氏菌一定不能超标。

那些宣称可以生食的鸡蛋品牌，首先晒出来的指标就是鸡蛋没有检出沙门氏菌。有的鸡蛋品牌还会检测大肠杆菌、菌落总数或其他致病菌，意思是鸡蛋不含有致病菌，可以生吃。

高端昂贵的可生食鸡蛋真的安全吗？

可生食鸡蛋的售价在每只鸡蛋3-4元，普通鸡蛋一般在每只0.6-1.2元之间，价格相差如此之大，可生食真的非常安全吗？！

答案是不一定，原因有两条。

一是鸡蛋是每个批次必检沙门氏菌吗，还是半年甚至一年检测一次？如果不是每个批次必检，怎么保证没有安全漏洞？！

二是除了沙门氏菌可能直接导致腹泻发烧，还有其他致病菌、重金属、兽药残留、农药残留都会给身体带来危害。这些危害不会立即显现出来，但是日积月累肯定会伤害人的健康。

这些指标是被农业部和市场监管局写入国家标准的，定位高端鸡蛋的可生食鸡蛋都检测了吗？检测的频率怎样？

你知道鸡蛋有哪些安全风险吗？

现在许多人会看鸡蛋是不是有腥味，是否新鲜，味道香不香，有没有含有特殊的营养物质，这些固然重要，而且很容易说服你买单。但是，还有更要紧的一件事，这鸡蛋是不是安全？

2016年复旦大学公共卫生学院对长三角地区的青少年做过抽样检测，发现超过一半的青少年尿液中检出抗生素。人的身体如果日积月累地通过食物摄入抗生素，有一天人生病了，要打抗生素治病，可是他对抗生素有了抗药性，没有药能救他了，这是多么可怕的事。

2021年开始我们国家就全面禁抗了，鸡肉和鸡蛋是含有抗生素的重灾区，首当其冲要被整治。

现实是鸡会生病，需要用药才能保持健康，有多少养殖户自动自发地科学用药，保证鸡蛋符合安全标准？

如果对鸡蛋没有准确地品控检测，甚至哪一种农兽药超标都测不出来，怎么追责？

怎么倒逼养殖户产出符合健康标准的安全鸡蛋？怎么吃鸡蛋？

最后，不管你买6毛钱一只的鸡蛋，还是4块钱一只的日本某品牌的高端鸡蛋，它们对鸡蛋的检测都不算全面。保险起见，不要生吃鸡蛋，甚至不要吃半生不熟的溏心蛋，因为它可能存在致病菌。

怎么吃鸡蛋呢？

挑选新鲜、洁净、口感不错的鸡蛋，煮7-8分钟，让蛋黄完全凝固，但别煮老了。不熟的鸡蛋可能有致病菌，煮老的鸡蛋不容易消化。

如果有鸡蛋品牌主动晒出自家鸡蛋的品控报告，多给他一分信任。

日本人喜欢吃的鸡蛋拌饭，我是礼貌一笑果断拒绝的，你呢？