肠胃炎能吃蛋糕吗(肠胃炎蛋糕能吃嘛)

什么是急性肠胃炎？

急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症，是夏秋季的多发病，多由于细菌及病毒感染所致。明显表征为腹部不适和不同程度的腹泻，还可伴有恶心、呕吐、发热等。

腹泻可见每天大便数次至数十次，大量水样便，少量粘液或白色皂块，有时大便呈蛋花汤样，带恶臭味。严重者出现低血钾，可有腹胀，有中毒症状（如：不规则低热或高热，烦躁不安，精神不振，意识蒙眬甚至昏迷。）

主要并发症有：水电解质失调、肠穿孔、败血症。

夏季高发急性肠胃炎的原因？

第一、夏季气温升高，更适合病菌生长繁殖。误吃了腐败变质或者不干净的带有病菌的食物，或者是进食有毒的食物等，会引起胃肠道内正常菌群失调或病毒感染（如致病性大肠杆菌），引发急性肠胃炎，甚至食物中毒。

第二、炎热的天气，很多人喜欢喝冷饮，吃凉菜或凉的食物，容易刺激胃肠道，损伤胃黏膜。

第三、夏季天气热，人睡得晚，吃夜宵的人增多，如烧烤类的食物，不容易消化，再加上喝啤酒，加大肠胃的负担，冷热刺激使胃肠黏膜受到了损害，引起胃肠道功能紊乱。

第四、夏季的温度，很适合肠道传染病病原的生长繁殖，会通过病人吃剩的食物、手接触和污染过的食具、物品等传染给其他人，病原传播引起急性肠胃炎高发。

导致肠胃炎的常见菌：

（1）大肠杆菌：是导致急性胃肠炎的最常见的致病菌，可引起轻度腹泻、自限性腹泻甚至到死亡率高的严重腹泻。肠出血性大肠杆菌是一种导致严重腹泻的血清型杆菌，可引起出血性肠炎。未熟的肉及未经严格消毒的水果汁容易带有出血性大肠杆菌。

（2）沙门菌：是一群寄生于人类和动物肠道的一类杆菌，它有很多类型，约400多种。有些以动物为宿主，既能感染动物也能感染人，可引起人类食物中毒或败血症，如猪霍乱沙门菌、鸭沙门菌、鼠伤寒沙门菌。沙门氏菌属是引起急性胃肠炎的主要病原菌。

（3）弧菌：霍乱弧菌和副溶血性弧菌国内比较常见，容易引起腹泻。弧菌一般成活于水中，有嗜盐性，食用生的或未熟的海产品（如海蜇、海虾、贝类等）或盐腌制品、容器或菜板生熟不分污染上弧菌，均可引起食物中毒或感染霍乱。

（4）弯曲菌：广泛分布于家禽和野鸟的肠道内，可引起人患胃肠炎和败血症。对人致病的有空肠弯曲菌、大肠弯曲菌等13种。该菌常通过污染食物（主要是鸡鸭肉）、牛奶、水源等而引起发病，症状有痉挛性腹痛、血便或果酱样便、头痛、发热。

（5）金黄色葡萄球菌：是一种常见的病原菌，容易出现在被污染了的高蛋白食物中，如沙拉酱、火腿、家禽、马铃薯、蛋糕等。人吃了被污染的食品感染了金黄色葡萄球菌1～2小时后会发生呕吐、腹泻，6～10小时后好转，严重者需要住院治疗。