牛磺酸颗粒的作用(牛磺酸颗粒的作用与功效说明书)

▍研 究 摘 要

背 景

牛磺酸已成为试图提高成绩的运动员的流行补充剂。虽然牛磺酸作为一种增补剂的有效性仍然存在争议，但本文总结了目前关于牛磺酸在有氧和无氧表现、代谢应激、肌肉酸痛和恢复方面功效的证据。

结 果

主要结果包括以下方面的改善：最大摄氧量(VO2 max)，力竭时间(TTE)， 3或4公里计时赛，无氧表现，肌肉损伤，峰值功率，恢复。牛磺酸也引起代谢物的变化：乳酸、肌酸激酶、磷、炎症标志物减少，糖酵解/脂肪氧化标志物改善。牛磺酸在6-15天(运动前1-3小时)内以1-3 g/天的剂量服用似乎是有效的，这可能会改善有氧表现(TTE)，无氧表现(力量，爆发力)，恢复(延迟性肌肉酸痛DOMS)，并减少代谢标志物(肌酸激酶，乳酸，无机磷酸盐)。

结 论

有限和不同的研究结果，让我们无法对牛磺酸对有氧和无氧表现、代谢结果的功效作出明确的结论。关于牛磺酸摄入对提高训练后恢复和/或减轻肌肉损伤的影响，研究结果好坏参半。牛磺酸摄入的时机以及所进行的运动类型可能影响牛磺酸作为一种增补剂的有效性。需要更多的研究来更好地了解补充牛磺酸对有氧和无氧表现、肌肉损伤、代谢应激和恢复的潜在影响。

▍研 究 背 景

牛磺酸在多种代谢和生理过程中发挥着有益的作用，如葡萄糖和脂质调节、能量代谢、抗炎调节和抗氧化作用。因此，牛磺酸已被用作一种潜在的增补剂，以提高运动成绩。血浆中牛磺酸浓度在摄入后约10分钟升高，并在摄入后约1小时达到峰值；重要的是，几个因素，如牛磺酸摄入时间，服用形式和运动类型，影响了牛磺酸对表现的功效。牛磺酸水平在6.5小时内恢复到基线水平。在已发表的人体试验中，牛磺酸的剂量从500mg/天到10g/天不等。

本综述的目的是，调查迄今为止有关补充牛磺酸对运动结果的有效性的文献：有氧适应和表现，无氧表现(力量和爆发力)，肌肉酸痛和恢复。为了本综述的目的，我们将剂量分为低剂量(0.5-2 g)、中剂量(3-5 g)和高剂量(> 5 g)。首先将深入解释牛磺酸对代谢(特别是脂肪代谢)的药代动力学、分布和影响，以及牛磺酸如何影响代谢应激(炎症、氧化和钙调控)。

牛磺酸的药代动力学和分布

绝大多数牛磺酸在摄入后1-2.5小时内，在胃肠道被吸收。空腹时牛磺酸的生物利用度会提高。血浆牛磺酸在摄入后6-8小时恢复到基线浓度。

牛磺酸的释放可能与多种因素有关，包括肌膜电物理特性的变化、钠浓度、牛磺酸与水的共同释放以维持血浆容量。运动的强度和速度也与高牛磺酸水平密切相关，它们可能在耐力运动中发挥牛磺酸释放的作用，可能表明牛磺酸从氧化肌纤维中释放出来。牛磺酸的释放和出现可能调节转运体和通道的浓度，影响钙的进入、脂肪代谢和运动表现。

对新陈代谢的影响

1、牛磺酸和脂肪代谢

急性补充牛磺酸可以增加脂肪分解，减少糖酵解代谢的贡献，从而改变运动的燃料利用和代谢效率。牛磺酸已被证明可以减少这些脂肪组织来源的因素，并可能在身体成分和脂肪形成中发挥更大的作用。与此同时，牛磺酸补充后的表现改善将间接影响能量消耗、脂肪分解，并可能改善与代谢疾病和肥胖有关的脂肪储存的β-氧化。牛磺酸作为PI3K/Akt通路的纽带，其重要性可能有助于增加脂肪分解和葡萄糖摄取；然而，这些机制未知。

牛磺酸通过改善线粒体功能和促进线粒体生物发生，在脂肪代谢、抑制氧化应激中发挥作用。牛磺酸可以抑制FGFs，诱导PGC-1α基因表达，参与游离脂肪酸(FFA)的清除，抑制脂肪毒性，从而减少能量消耗。未来的研究需要研究牛磺酸在有氧运动中基因表达和线粒体生物发生中的确切机制。虽然尚无定论，但牛磺酸可能通过脂肪组织源性生长因子和基因表达调节脂肪代谢；然而，这也需要更多的研究。

2、有氧和无氧代谢

由于牛磺酸能够通过刺激负责线粒体生物发生和呼吸功能的基因和蛋白质来调节脂质代谢，因此牛磺酸与有氧代谢的改善有关。关于牛磺酸如何影响无氧代谢的信息很少，先前的研究表明牛磺酸可能会降低乳酸浓度。

3、牛磺酸和运动中的炎症

牛磺酸可能在增加抗炎标志物方面发挥重要作用，也可能在恢复期起到减轻过度炎症的作用。在尚无定论的研究中，牛磺酸可能有助于平衡运动后的细胞因子反应和抗炎反应。

4、对运动中氧化应激的影响

随着运动引起的氧化应激的增加，牛磺酸被认为是一种抗氧化剂。然而，牛磺酸作为抗氧化剂的作用机制还没有明确的定义。牛磺酸被认为是活性氧(ROS)的抗氧化剂，促进运动后的恢复。牛磺酸可能起到抑制氧化应激的作用，与减少超氧自由基的产生有关，这可能有助于引发适应性和运动表现。由于对人体的研究很少，牛磺酸作为抗氧化剂发挥作用的确切机制尚不确定。

5、牛磺酸和运动中钙调控

牛磺酸被认为可以产生多种生理作用，包括协助肌浆网(SR)处理I型和II型肌纤维中的Ca2+和调节钙稳态。然而，由于研究仅在动物身上进行，因此尚不清楚牛磺酸是否对离子通道、转运体、s和酶以及细胞内Ca2+水平的调节有综合影响。同时，需要进一步研究牛磺酸对人体的影响及其在运动肌肉收缩时SR钙释放中的作用。

6、牛磺酸和乳酸

目前仍缺乏牛磺酸导致乳酸浓度降低的证据。牛磺酸与钙线粒体缓冲的关系是重要的。牛磺酸可用于辅助线粒体缓冲能力和运动期间线粒体功能的保存。需要进一步的研究来阐明运动员补充牛磺酸后乳酸消失和线粒体缓冲的变化。

7、牛磺酸和葡萄糖代谢

一些研究表明牛磺酸参与葡萄糖代谢，但其机制尚不清楚。牛磺酸在改善小鼠胰岛素敏感性和碳水化合物代谢方面发挥作用。然而，其在运动和锻炼中对人体葡萄糖代谢的作用尚未见研究。牛磺酸的作用主要是通过动物和体外实验来证明的；迄今为止，没有证据表明补充牛磺酸能提高运动员的葡萄糖代谢适应能力。

▍结 果 讨 论

牛磺酸与耐力运动

维持肌肉组织中的牛磺酸浓度可能对提高耐力表现很重要。很少有研究证实急性或长期摄入牛磺酸对提高人类耐力表现的影响。然而，与未经训练的人相比，受过训练的人肌肉中牛磺酸的含量更高，这表明牛磺酸在人类耐力运动表现中的潜在作用。可以推测，由于受过训练的个体通常具有较高的肌肉牛磺酸水平，因此补充牛磺酸可能效果较差。

1、低强度耐力运动

在低强度运动方案中，牛磺酸对耐力表现没有改善。摄入低剂量牛磺酸7天，尽管在摄入后血浆发生了很大的急性变化，但并不支持表现改善或碳水化合物代谢的改变。

2、高强度耐力运动

牛磺酸的时机、糖酵解系统的能量贡献和运动成绩改善之间的关系可能在运动后乳酸消失中发挥作用。摄入时间和运动方案可能在牛磺酸影响高强度耐力表现的能力中发挥重要作用。补充牛磺酸可以在短时间、高强度的比赛中提高成绩。

3、力竭时间和氧耗(VO2)

增加跑步力竭时间(TTE)被认为是延缓疲劳和提高耐力表现的证明。牛磺酸在力竭试验中显著降低了血清氨浓度(降低32%)。牛磺酸或肉碱补充(4 g/天)改善了耐力运动的力竭时间和相关的人体疲劳因素。在未经训练的男性中，长期摄入2g，每天3次后，VO2max和TTE有所改善。在单次口服1g牛磺酸或6g牛磺酸长达2周后，耐力表现可能会得到类似程度的改善。

4、混合有氧运动

研究人员研究了牛磺酸的摄入，与士兵的情绪状态和有氧表现的关系。在进行的各种测试中，牛磺酸商业饮料、含有不同生物活性化合物的饮料和安慰剂之间没有显著性差异。然而，牛磺酸浓度可能没有达到峰值，这可能会影响表现结果。牛磺酸浓度水平与力竭时间和最大负荷量的变化呈正相关。

5、自行车计时赛

鉴于研究对牛磺酸和自行车计时赛成绩的调查结果，目前可以得出结论，补充牛磺酸对计时赛没有好处；但是，目前只进行了两项调查。

6、体温调节和耐力锻炼

考虑到牛磺酸能穿过血脑屏障，引起力竭时间和高温下的平均出汗率的变化，这表明牛磺酸有助于运动和锻炼中的体温调节。然而，由于缺乏证据，需要更多的研究来阐明牛磺酸在运动和锻炼中的体温调节作用。

7、有氧能力

牛磺酸浓度水平与力竭时间和最大负荷量的变化呈正相关。由于牛磺酸在氧化肌纤维中的含量更高，这可能表明牛磺酸可能可以改善耐力运动。

8、耐力运动总结

牛磺酸对耐力表现相关的结果在很大程度上是不定的。在训练和未训练的个体中，提高耐力表现的剂量是不同的。在不达到牛磺酸耐受上限10克/天的情况下，单次剂量可能与长期负荷期同样有效地提高耐力表现。

由于牛磺酸在氧化肌纤维中的含量更高，这可能表明牛磺酸可以提高耐力运动的表现。牛磺酸对耐力表现的增强作用可能是受试者在有氧运动中使用更多的I型肌纤维的结果。然而，几乎没有证据表明牛磺酸可以增加耐力训练。耐力运动前摄入牛磺酸可能会减少肌肉中牛磺酸的流失，但尚无定论。

牛磺酸与肌肉酸痛

牛磺酸被证明可以缓解延迟性肌肉酸痛(DOMS)。防止肌肉酸痛对力量的提高和表现的适应是很重要的。牛磺酸可能有助于减少恢复期肌肉酸痛的程度。BCAA和牛磺酸的组合对于减轻高强度离心运动(ECC)引起的肌肉酸痛和肌肉损伤是必不可少的。全天多次摄入补充牛磺酸可显著降低由ECC引起的DOMS的严重程度。牛磺酸补充剂有望作为一种营养辅助来减轻运动引起的症状。

牛磺酸和力量&爆发力

牛磺酸在增加力量和爆发力方面作用的研究有限。肌肉酸痛的程度可能会影响力量的提高和输出，而牛磺酸可能能够调节这些影响。对于在训练季中每周进行后续训练的运动员来说，牛磺酸可能有利于提高力量。此外，牛磺酸可以在咖啡因缺乏者的等速峰值扭矩、等距峰值扭矩和等速功率中发挥作用。这项研究对希望摄入牛磺酸的习惯性咖啡因使用者具有重要意义。

据我们所知，没有同行评审的文献存在牛磺酸在骨骼肌肥大中的独立作用。迄今为止，关于纤维横截面积或肌肉质量的实验证据缺乏。由于已知牛磺酸可以增加力量和爆发力，并改善损伤后的肌肉修复，我们只能从理论上推断牛磺酸可能在肥大中起作用。补充牛磺酸与骨骼肌肥大之间的关系值得进一步研究。

膳食蛋白质摄入量

由于牛磺酸主要存在于动物产品中，通过饮食摄入的牛磺酸浓度水平可能会干扰牛磺酸补充剂。因此，在补充额外的牛磺酸之前，考虑受试者的基线牛磺酸水平是至关重要的。可以假设，饮食中蛋白质含量较高的人，肌肉中的牛磺酸和氨基酸含量可能较高。这些氨基酸的使用对于cAMP/PKA和体温调节等途径是重要的。因此，如果有较高浓度的牛磺酸，它可能会改善这些途径的功能，并最终改善运动表现。

▍研 究 结 论

目前大多数可用的文献支持牛磺酸可以作为抗炎剂、抗氧化剂、离子通量调节剂、辅助控制Ca2+稳态和膜稳定作用。这是第一次审查牛磺酸补充对人类有氧或无氧表现，肌肉损伤和酸痛以及恢复的影响和应用。多种因素的结合可能解释了牛磺酸对有氧和无氧表现、肌肉酸痛和恢复的“小”影响，这可能是由于牛磺酸的生物利用度与时机和剂量有关。

牛磺酸的形式/峰值生物利用度

似乎胶囊形式是最有益的，在早上或下午运动前10-15分钟至2小时食用。然而，运动前10分钟至1小时饮用饮料形式的牛磺酸是不确定的，未来的研究需要调查运动和锻炼中的饮料形式的牛磺酸。

由于牛磺酸是一种氨基酸，大量的研究表明，定期摄入牛磺酸是无害的。

需要在运动前10分钟至1小时达到牛磺酸血浆浓度峰值(通常在牛磺酸摄入后1小时达到峰值)，从而提供最大的生物利用度和提高运动成绩的潜力。牛磺酸摄入时间和运动方案等因素可能影响牛磺酸是否能提高运动成绩。

小剂量(0.5-2 g)

到目前为止，大多数研究表明，在提高运动表现方面，较小剂量并不能起到增能作用。

只有三项低剂量的研究显示，运动员的表现有所改善。

中剂量(3-5克)

到目前为止，结果好坏参半。适量牛磺酸对(有氧)运动表现几乎没有(力量、爆发力、TTE)改善。

高剂量(> 5 g)

目前尚不清楚短期或长期高剂量是否能提高训练和未训练受试者的表现。

高剂量的牛磺酸不会对健康造成不良影响，比如高血压。因此，牛磺酸补充剂可以作为一种安全有效的补充剂进行探索。

长期剂量

未经训练的个体长期补充牛磺酸(> 7天)显示出更一致的结果。

剂量结论

定期在运动前60-120分钟摄入1-3g/天的牛磺酸，持续6-21天以上是有效的。

无需长期使用即可实现表现改善。

在未经训练或业余训练的个体中长期使用，结果比训练有素的个体更有希望提高表现。

建议在运动前60分钟-2小时摄入牛磺酸，以达到生物利用度的峰值。

剂量、持续时间、摄入时间、运动方案和训练状态可能影响牛磺酸提高运动成绩的有效性。牛磺酸的不同剂量和持续时间使其难以阐明运动的适当量，从而使其不具有决定性。

个人训练情况

考虑到受试者的范围和服用的持续时间，从这种补充剂中获益最多的人群仍不清楚。

与未经训练的个体相比，重要的是考虑运动员的类型、水平和训练时间、遗传、恢复策略和性别，对调节牛磺酸摄入对成绩结果的影响。

牛磺酸与表现

有各种各样的研究表明牛磺酸可以提高耐力、力量和爆发力，并加速DOMS或肌肉损伤的恢复。与无氧结果相比，耐力表现的改善更好。氧化肌纤维中较高浓度的牛磺酸可能支持牛磺酸在耐力项目中的作用。