电炖锅的使用方法(电炖锅怎么操作的)

俗话说，食在广州。广府的饮食文化博大精深，例如：早茶文化、煲汤文化。

身为一个广府女孩，从小到大，老妈做的每顿饭几乎都有汤。打工在外，每个月回一次家，老妈都一定问我要喝什么汤。对我而言，妈妈的汤就是童年最温暖的味道。

我对于饮汤、煲汤、炖汤是有着蜜汁热爱。所以，像电炖锅这种大大提升幸福感的家电，绝对是要好好做一番功课的。

一、疑问

Q1：我很懒，炖汤麻烦吗？

打工社畜一名，每天下班回家没了半条人命，哪顾得上厨艺。但是，煲汤却是我最容易坚持下来的事情，因为它实在简单，投入产出比很高的一件事情。有了电炖锅之后，不用看火，有预约功能和自动断电功能。提前把材料洗一下扔进去，加水，设好时间，下班回家就可以喝到美味的炖汤，为自己充电，感觉满血复活。

对于妈妈而言，给孩子端一碗爱心汤，看着他把碗喝个精光，也很有成就感、满足感。

Q2：我又不懂怎么搭配，怎么炖汤？

广东炖汤非常多，从最简单的玉米胡萝卜炖排骨、滋补的党参炖鸡，还有我最近迷上的花胶炖瘦肉，都相当美味。食材有便宜有贵，做法有简单有考究。想要炖汤食谱，网上一搜一大堆，各种花样，各种选择。

Q3: 喝炖汤真的营养吗？会不会发胖？

冬天我喜欢拿花胶炖汤，这是比较名贵的一款食材，适合孕妇、术后恢复的病人，用来补气补血，效果非常好。而秋冬是滋补的好时候，对于被暴击的现代人这款食材同样适合。

关于发胖的问题，是搭配的问题和量的问题。如果你天天喝滋补的，吸收还好，胖是大概率的。但是，广府的煲汤不会天天滋补。今天虚了喝点滋补的，明天吃点清淡的，回南天来了，来个薏米土茯苓炖瘦肉汤去湿。

而肥胖问题除了运动少，饮食搭配也很讲究。吃得健康，不但不会发胖，反而对于保持苗条身材有非常大的帮助。

二、怎么选择电炖锅呢？

1.隔水炖和直接炖

a.隔水炖，受热均匀，热得慢。多用于名贵的食材，例如燕窝、花胶、阿胶等等，还是建议选用

b.直接炖煮，热得相对快一些，但营养有所流失。

2.容量

容量取决于食用人数。例如：

a.单身或者两舍友同住、新婚夫妻等，适合2L以内;

b.对于3-5人的家庭适合2-4L；

c.6人以上选择4L以上

3.内胆

内胆材质分为白陶瓷和紫陶。后者能吸附食物的油腻部分，同时让食材的营养不流失，也相对贵一些。

4. 其他特殊用途

现在市面上有专门炖燕窝、雪耳的炖盅；或者是宝宝的辅食炖盅等等。

三、电炖锅推荐榜

我自己买过以及帮老妈、婆婆、朋友选购过不少电炖锅。按照不同使用场景，给大家推荐不同的电炖锅。

1.单身白领或者情侣、新婚夫妻

a.天机1.6L电炖锅

炖煮：隔水炖，内胆：2小+1大，材质：白瓷；价格：120元

4年前，我单身就用这一款，早晚各一盅炖汤，生活不要太滋润。如果一个人怕吃不完，就用一个内胆。我现在跟老公住一起，用它那个大的内胆，临睡前调个定时，明早就可以喝汤。能用四年还是性价比很高的。

缺点：外观一般，不算高级

2. 家庭：3-5人

a.小熊2L家用电炖锅

炖煮：直接炖，内胆：1大，材质：紫陶；价格：120元

b.小熊2.5L家用电炖锅

炖煮：隔水炖，内胆：3小+1大，材质：白瓷；价格：169元

小熊的这两款销量都不错，而功能差别不大。后者的容量大以及内胆多一些，材质好一些，所以，贵一些。而造型都是比较小巧可爱，也可以给厨房添加一点颜值。

3. 6人大家庭，经常有聚会的家庭

a.美的4L大容量电炖锅

炖煮：直接炖，内胆：1大，材质：紫陶瓷；价格：179元

我给我妈买的就是这款，内胆又大又厚。炖出来的汤汁，又鲜又浓，特别不错。但因为容量大，内壁厚，炖汤的时间比小容量的要久一些，适合6人大家庭购买。

b.苏泊尔5L大容量电炖锅

炖煮：直接炖，内胆：1大，材质：紫陶瓷；价格：199元

婆家用的这款，婆家的人比较食量更大，选择5L。苏泊尔做厨房家电的大品牌，信得过。

温馨提醒：使用过程中，注意高温，切勿烫伤。

4.燕窝炖盅

a.天际燕窝炖盅

隔水炖，0.7L，1-2人份，玻璃材质；价格：289元

专为有吃燕窝、银耳滋补需求的都市女性设计，小巧方便，携带方便，哪怕带到办公室也不会觉得奇怪，颜值也很高。

四、总结

提升生活品质从饮食开始，而炖汤是一个犒劳自己，慰劳家人的好方法。美好生活，从选一个好的电炖锅开始。最后，祝大家幸福。