怎么做鸡蛋清花生米和白

花生米炸熟放鸡蛋清白糖的做法如下：

一、原料

花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油

二、做法

1.

找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。

2.

白糖加入蛋清中。

3.

用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。

4.

锅中把油烧温，放入花生米炸透。

5.

待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。

6.

蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀即可。