酱驴肉(酱驴肉怎么酱)

潍坊日报社潍坊融媒讯 潍坊日报社元宵灯会美食节自2月17日举办以来，吸引了越来越多市民、游客前往品尝、购买，商家也拿出看家本事，做好节会宣传推介。其中，中润牧业为大家带来的“牧兰说”牌酱卤驴肉深受消费者喜爱。

2月19日，从深圳来潍坊走亲戚的王先生来到市人民广场，想要购买“牧兰说”牌酱卤驴肉。因为去年在深圳的食品博览会上购买过，一家人没吃够，这次来潍坊，一看到宣传说这家驴肉在美食节上摆摊亮相，王先生就赶过来了。美食节工作人员获悉原委，立即联系展销商，满足了来客心愿。

中润牧业是一家科技创新型农牧企业，位于安丘市郚山镇，公司积极布局育、繁、推产业环节，形成新技术、新业态、新商业模式。公司与全国知名院校合作，打造集产教融合、观光研学、科普教育于一体的绿色生态牧场。同时，共建市级科研平台“驴良种繁育重点实验室”，进行资源保护及品种改良，开发新的养殖技术，以提高群体受孕率及成活率、降低饲喂成本、提高养殖收益。

安丘农产品资源丰富，被誉为“世界的菜篮子”。安丘以畜牧业供给侧结构性改革为主线，充分发挥龙头企业带动作用，培育养殖龙头企业20家以上，树起现代畜牧业齐鲁样板。郚山镇五龙湖是个“世外桃源”，位于安丘、昌乐、临朐三县交界，可以说是“一声鸡鸣三地闻，一道山岭属三县”。去年，山东广播电视台乡村广播在这里直播，围绕“龙头企业带动，推动畜牧业提档升级高质量发展”进行专题报道，“牧兰说”品牌主理人徐冰昕介绍了企业理念及“牧兰说”品牌产品，介绍了带领一群“90后”“00后”年轻人扎根农牧业，做好新农人，为百姓提供安全健康的食品的创业故事。

郚山镇得天独厚的生态环境为毛驴优质养殖提供了绝佳条件。“当年，徐冰昕出国留学回来，看到这里养驴资源丰富，扶持政策优厚，便投资建设养驴基地，挖掘当地的农作物秸秆资源，加快培育具有地方特色的优质毛驴。”公司有关负责人介绍说，徐冰昕经过多次选址，最终把中润牧业落户五龙湖西岸。

中润牧业积极构建现代养殖体系，采取“公司+合作社+基地+农户”的形式，寻求银行、保险、商超等合作，共建驴产业。建立驴肉产品溯源追踪体系，从养殖、加工到销售可视，对具有较高药用价值的驴产品进行综合开发，依据全国各地的饮食习惯，开发具有当地风味特色的“牧兰说”驴肉产品，有酱卤系列、主食系列、奶制品系列及酱料系列，公司明星产品主要有酱卤驴肉、驴肉灌汤包、鲜椒驴肉酱等，能满足不同地区不同人群的多样化需求。

公司利用“线上+线下”推销产品。线下以体验店为中心，开展订单配送，入驻银座、中百等传统商超；与餐饮供应链、优品供应平台、高端酒店合作；通过展会进行产品推介，先后参加了“中国味道 · 唯有尚品”山东预制菜选品大会暨潍坊首届预制菜美食节、澳门MIF展会（山东农产品推介会）、首届潍坊预制菜 · 餐饮业融合发展大会、成都第十九届农交会等，驴肉制品装进香港“菜篮子”，在大湾区港澳山东周期间，亮相“好品山东”优质农产品走进大湾区（香港站）推介会，吸引香港市民以及来自全球的人们关注和品尝。线上与天猫、抖音等平台合作，与众多美食博主建立联系，产品得到高效推广。公司入选山东省科技型中小企业、潍坊市畜牧协会监事单位，“牧兰说”酱卤驴肉以总评第一名的成绩，荣获“潍坊名吃”称号。

春华秋实，耕耘不辍。“中润牧业之前参加过潍坊日报社举办的推介会，借助节会提高了产品价值和品牌影响力。此次美食节搭建了企业与消费者沟通交流的平台，更好地展示企业形象，中润牧业将发挥产业特色优势，对接国际质量标准，强力迈向价值链中高端。”公司有关负责人信心满满地说。

潍坊日报社全媒体记者: 刘蒙亮/文

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