鱼胶的食用方法(鱼胶怎样食用)

大家好，我是膳小二，是不是刚踏入鱼胶圈的小伙伴都有这样的疑问，买鱼胶越厚越老就越好？吃鱼胶在早上空腹吃最好？吃鱼胶会长胖？其实这些都是理解上的误区，今天膳小二来给大家避个雷！看看大家中了几招？

鱼胶越黄越好吗？

大错特错

安南胶

不同品种的鱼胶，颜色也会不一样，所以不同品种的鱼胶是不能直接进行对比的，应该对比的是在同一款鱼胶品种里越老越黄才是最好的，但是也不妨有一些不良商家会用药水洗胶，让鱼胶看起来更漂亮，所以那些胶整体看起来很白的，通透性比较差的，我们都不要买。

鱼胶越厚越好吗？

并不是，这是误解。

其实从网上流传的“鱼胶越厚越好”，这完全是个误解。应该理解成“鱼胶越大就越厚，鱼胶就越好”。鱼胶中同一品种的越大越厚就越好，因为花胶的个头越大，说明取胶的这条鱼越大。但并不能以此来衡量所有的花胶，因为最重要的一个标准就是品种。

白花胶

例如：（1）白花胶，他虽然个头并不大，但其功效较佳。（2）赤嘴胶、蜘蛛胶、白花胶等个头通常较薄较小，但效果相比斗湖、双牙、安南、鲶鱼胶这些个头较大的品种要好。花胶的功效最关键还是要看品种！

鱼胶越老越好吗？

并不是绝对的

老胶的特征无非就是颜色更加深一点，但是往往就是许多无良商家看重大家都喜欢买老胶的心态，于是市面上就出现了各种假冒的老胶，就比如一下这一款假的老胶↓

泰国老胶

这款鱼胶叫“泰国老胶”，是非常出名的廉价老胶代表。其实，所谓泰国老胶就是小规格的淡水黄花胶经过药水处理后作假成老胶的颜色来冒充老胶卖。

这种泰国老胶的重量比原来黄花胶重10%，价格也贵20%左右。

那么这种老胶是如何造假的呢？其实很简单，就是以下这三步就可以实现老胶自由。

1、把黄花胶筒上锅蒸3到5分钟左右。

2、把蒸过的黄花胶放入冷水中，根据胶筒的大小来决定浸泡冷水中的时间。

3、从冷水中捞出黄花胶后再进行风干、晾干即可。

吃鱼胶最好空腹吃？

错

石肚赤嘴

吃鱼胶最好不要空腹吃，因为早上起来时是空腹的，肠胃蠕动比平时快，食物在胃肠里停留的时间短，容易导致蛋白质在体内消化不完全，没有被充分酶解，无法被人体完全吸收，无形中造成浪费。

小编建议如果在早上食用鱼胶的话，那么空腹时可先喝点白粥，再吃鱼胶；或者在食用鱼胶的时候，配点面包干粮；又或者在炖煮鱼胶时加入一些粗粮如小米、大麦等。特别是肠胃不好的小伙伴，这样吃对肠胃负担才更小。

当然，鱼胶也可以在两餐之间，或者晚上临睡前一至两小时食用，以期获得最佳吸收率。

鱼胶可单独吃，也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。

吃鱼胶会长胖？

错

金兰赤嘴

其实鱼胶与肥胖不存在因果关系。人会发胖,究其原因,还是因为摄入的热量过多,膳食结构不合理，没有适当的运动等原因造成的。因此，控制均衡的饮食，以及进行一些适当的运动，对身体健康尤为重要，对于一些平时“容易发胖”的人群，建议在食用鱼胶的时候，可以适当减少糖分、脂肪类等食物的加入，有效控制热量的摄入。

鱼胶是有钱人的专属吗？

并不是

老赤嘴筒

鱼胶的品种很多，那么也会有贵的和便宜的，那么贵的话上万什么的都不是市面问题，但是这些都是收藏级鱼胶，不建议平常吃的。收藏级的鱼胶建议选五大名胶，这些鱼胶毕竟功效摆在那里了，如果放久一点的话还可以增值呢。

那么便宜的鱼胶也是有的，我们日常滋补的话就建议选一些北海类，安南胶，斗湖胶或者鳗鱼胶等等，这些效果都是很好的，作为日常滋补完全不心疼，属于一家老小都可以吃的鱼胶。所以是鱼胶是有钱人的专属是一个错误的说法。

后语