炸蚂蚱的做法(怎样炸蚂蚱视频教教)

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“蝗虫大军”袭击山东潍坊

千亩玉米受害

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视频中说到：“漫山遍野全是蚂蚱呀！”

近日，山东潍坊峡山水库四周出现了大量蝗虫，漫天乱飞乱啃，导致当地约1000亩玉米受害，其中500亩约减产20%，500亩约减产30%。网传视频中显示，水库周围的庄稼已被蝗虫席卷。目前蝗虫蔓延已基本控制。

蝗虫

俗称“蚂蚱”，属直翅目。在我国的飞蝗主要有东亚飞蝗、亚洲飞蝗和西藏飞蝗3种，其中东亚飞蝗在我国分布范围最广，为害最严重，是造成我国蝗灾的最主要飞蝗种类，主要危害禾本科植物，是农业害虫。

前方高能

既然是害虫，就要除害！

@BlackfarmeGlasses：你吃我粮食，我就吃了你……

@royce_o：没有什么是吃解决不了的！

@强子微博123：快拿网子挡住它们，一斤很贵的~

@清风念_：飞翔的蛋白质 O(∩_∩)O~

@辰晟君：你们根本不会吃，油炸才好吃！

没有什么是吃解决不了的~

说的不错，简单粗暴！

进入正题，蝗虫身上究竟有多少料

能够让众多食客如此眼红

蝗虫的营养价值

蝗虫营养丰富，其蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，氨基酸含量比鱼类高出1.8-28.2%，比肉类、大豆都高。

除此之外，蝗虫还是治病良药，《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、急慢惊风、麻疹不出、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病，具有降压减肥、降低胆固醇等作用。长期食用还有止咳平喘，滋补强壮，健脾运食的保健功能，并可防止心脑血管疾病的发生。

说了这么多！这蚂蚱该怎么吃？

“嘎嘣脆”的炸蚂蚱可谓是山东人的经典下酒菜，就连老辈们都说：“一盘蚂蚱腿儿就能下二斤酒。”以前都是去田里抓不容易，现在养殖蚂蚱技术成熟，炸蚂蚱的油温很高，所以在饮食安全方面是可以过关啦！做法如下：

养殖的蚂蚱买回来还都活着，先用开水烫一下顺便洗干净，然后将水沏掉撒盐拌匀腌一下入味。

以前抓蚂蚱都是尽量抓母的，炸出来跟蟹黄一样。现在养殖的蚂蚱都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，馋虫大过慈悲心，所以都扯掉。

蚂蚱的颜色有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色，无需纠结。

热锅下油，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，需要注意的是火一定要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆。

小火慢炒，不停地搅……

要炸到什么程度呢？ 当每只蚂蚱都差不多通体透亮，变成略深的橙红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅啦。

对于蚂蚱这类昆虫，就干炸撒盐，别的全部不要，红烧蚂蚱？糟蹋美食哦！“嘎嘣脆”是谓山东经典野味！