秋葵怎么挑(红秋葵和黄秋葵哪个好)

秋葵，中药名。

为锦葵科植物咖啡黄葵Abelmoschusesculentus（L.）Moecnch的根、叶、花或种子。

分布于我国河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地引入栽培。

原产于印度。

具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。

常用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

吃秋葵的好处

秋葵，可以说是一种很受欢迎的蔬菜，清新爽口，多种烹调，又被叫做“六角豆”。

秋葵，其中的粘液物质含有丰富的可溶性膳食纤维，经常摄入可以阻止碳水化合物的消化速率，从而适当降低葡萄糖的吸收，在一定的程度上可以适当的降低血糖。

除了这个，经常食用秋葵还可以补充的补充身体当中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质；其余，像植物酚类化学物质、酮类物质、鞣质物质，都有着不错的抗氧化能力。

但是，有一件事情还需要大家谨慎看待；食物仅仅是食物，并不会起到任何治疗的作用；无论是之前的动物实验，还是江湖中的一些所谓的理论学说，其实都不是很靠谱，请各位要科学看待，不会治病，只是食物，吃进体内可以补充相应的营养，但其实各位根本吃不了多少。

秋葵，如何挑选？建议各位在购买秋葵的时候，可以从果荚的颜色区分为红色秋葵和黄色秋葵，相比之下黄色秋葵味道更加优秀，肉质细嫩且口感较好，建议偏向购买。

另外，秋葵而言，越小的相对质感越嫩，一般好的秋葵新鲜饱满，背部长有细毛，用手捏起来不软不硬，有些韧性的是最好的。

当然，如果您看到的秋葵是颜色较暗的或者已经发干的，请不要选择；另外如果果肉身上已经出现黑色斑痕和虫痕的，可能已经有腐烂，建议拒绝购买。

对于秋葵，建议大家要“现吃现买”，最好当天食用完毕，一次性请不要购买太多，时间一长秋葵就会变硬；如果需要保存，建议可以用塑料袋包裹之后或者保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，保存时间不得超过2天。

秋葵，怎么吃更营养？秋葵，建议您最好可以凉拌、炖汤、做沙拉，营养充足，还原美味；当然，也可以清炒，建议在凉拌和清炒之前，先焯水3分钟，去除涩味，缩短烹调时间，更好的保留营养物质。

秋葵，被誉为“绿色人参”，也被叫做“植物黄金”，但是，说到根本它只是一种蔬菜，并不是您所想的神药，是含有营养物质，但也是普通食物，说它治病有些过于夸张。

说到根本，建议大家在生活中一定要食物多样，尽可能多的吃不同种类的食物，保证营养均衡，请勿传播谣言。

祝您安康。

秋葵吃多了会有什么影响？

秋葵倒是没什么不能让人多吃的成分，秋葵中膳食纤维含量较高，饱腹感强，如果吃多了我们可能会觉得肠胃撑胀，很难再吃下其他食物，从而营养不均衡，当然一两次如此的话到没有什么太大问题，长期都是秋葵吃到饱自然会有营养缺乏症；另外，因为秋葵很常用来凉拌，较生冷，加上膳食纤维含量高，容易吸水充斥肠腔，促进胃肠蠕动，过多摄入肠胃蠕动频繁，胃肠虚弱的朋友还可能有腹泻的情况发生，总之，什么时候都不要过量，也最好都吃一点，自然界的食物都是取长补短，各有千秋的，食物摄入的种类多，才能够让我们身体得到更均衡的营养。

秋葵是一种很受欢迎的食物，秋葵含有多种矿物质，如钾元素，磷元素含量都较高，钙元素含量突出，100g秋葵能提供45mg钙质。秋葵富含维生素A，富含维生素E和少量维生素C，秋葵中的膳食纤维十分丰富，是蔬菜中数一数二的，100g秋葵的膳食纤维有4g左右，有很好的润肠通便效果，秋葵中含有的碳水化合物不低，100g中有7g，所以如果秋葵过多摄入的话可能摄入的糖分也会较多。秋葵的特殊之处还在于它的粘液质，我们切开秋葵都会黏黏滑滑的，这可是秋葵的精华，这是一种糖聚合物质，有果胶、阿拉伯胶、黏性糖蛋白、维生素A等成分，我们在切或洗秋葵的时候最好是保留这些粘液，这些粘液质有减缓食物吸收的效果，有助抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，平稳血糖，还有助减肥。

秋葵的粘液质还能保持呼吸道、消化道湿润，润滑关节囊，保护关节。它们还能附着在胃黏膜上，给胃黏膜形成一层保护膜，放置过度的刺激。它们能够减少脂蛋白在血管壁的沉积，能保持血管弹性，预防心脑血管疾病的发生。秋葵中的黏液中经常被添加到药妆里，比如面霜、面膜、护手霜、润滑剂等，它们有很好地保湿效果，能够让皮肤保持湿润和弹性。虽然秋葵是一种不错的食物，但还是前文那句话，任何食物都不要过多摄入，但都要适当吃一点，这样才能权衡营养成分。