鸭架汤怎么炖好喝(炖鸭架汤放什么材料)

鸭架汤的家常做法简单 做法集合6篇做法1：冬瓜鸭舌鸭架汤

菜谱食材

花椒 几粒冬瓜 一小圈葱姜 少许鸭舌 几根鸭架 一点

做法步骤

冬瓜去皮洗净切块 最好不去皮 但是一定要多用盐水泡一会儿 鸭舌洗净焯水 姜切片 葱切段

鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过 期间喷一点黄酒最好

放入一旁砂锅之中（挑去花椒） 入水 大火

待汤滚发白时 放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可

不可久煮 否则冬瓜鸭舌会煮化滴

做法2：香菇萝卜鸭架汤

菜谱食材

香菇 6朵水萝卜 半个鸭架 一只泡椒萝卜 一包

做法步骤

全聚德打包的鸭架

葱姜切片备用！鸭肉性寒，姜去寒中和一下

香菇泡发，香菇是提味的，适量就行了

水萝卜切片，我很喜欢水萝卜的清脆的口感，经常生吃！喜欢可多加些，健脾益气嘛

泡好的酸菜适量，个人喜欢酸辣，没买到酸萝卜用这个加点酸口，不喜欢的可以不加

冰箱里现成的，整包加入

除了水萝卜食材全部放进沙锅中，加水适量，开大火煮沸后转小火熬煮至1小时

依次加入萝卜，盐料酒适量，胡椒粉调味，再煮15分钟！

淋入少量香油，撒入香菜，一碗清爽开胃的萝卜老鸭汤出炉啦！

做法3：冬瓜鸭架汤

做法步骤

烤鸭架切块

热锅放人非常少量油，三四片姜和鸭架下锅翻炒

倒入热水莫过鸭架，同时加白胡椒适量，料酒少量

待汤沸腾，加冬瓜，转小火熬

二十分钟后，加盐出锅

做法4：滋补鸭架汤

菜谱食材

海米 少量粉丝 若干花生 一把杏鲍菇 半个鸭架 1份新疆大红枣 6个

做法步骤

将水烧开，杏鲍菇切片，放入水中，加花生

红枣剪成片，去核，放入，加入鸭架和粉丝大火煮约10分钟

转小火继续煮10-20分钟，会发现汤越来越白越来越香~

煮的过程要经常搅拌，避免粘锅

如果喜欢重口味可以再加些调料~我口味较轻，所以没有添加调料。不喜欢甜味的可以晚些放红枣或者少放或者不放~

十分美味呀

做法5：冬瓜海带鸭架汤

做法步骤

烤鸭鸭架去皮去掉油

锅中放鸭架、姜片，舔凉水，大火烧开，之后再中火炖20分钟

冬瓜去皮，切厚片

开锅20分钟汤中放瓜片海带，至瓜熟关火。放盐调味，也可以放些胡椒粉。

做法6：暖冬鸭架汤

菜谱食材

胡椒粉 一点点盐 一小勺葱花 一小段姜丝 一小点点生菜或娃娃菜 掰几片烤鸭送的鸭架 200g

做法步骤

先把鸭架放到烧热的锅里，不放油把它煸炒一下（1～2分钟）不要炒糊了

放入切好的葱花姜丝，炒一下，我不喜欢吃姜我就没放，感觉也不影响口感

炒到葱花香味飘出，加水（酌情加，我家就两个人我就加了2碗半水）

水烧开下生菜过娃娃菜，等再次烧开放一点盐和胡椒粉就行啦(●°u°●)​」

一碗简单的鸭架汤就好啦！配上烤鸭又是一顿丰盛的晚餐