豌豆粉有几种吃法(豌豆粉种法吃有什么好处)

畜牧业是藏族人天生的职业，骑马牧羊是他们一生接触最多的事情。海拔3000米以上的高原藏族人，世世代代以青稞为主食。青稞搭配酥油调制成藏族人最爱吃的糌粑。高原阴冷潮湿的气候环境对人的体能形成严峻的考验，羊肉和牛肉，这两类高能肉食为藏族人提供了体能保障。寒风中，再来点一壶青稞酒暖暖身子，高原冬天也就没有那么凛冽难熬了。

除了青稞之外，谷母藜麦也多产自高原地区，因为海拔越高的地区，藜麦的品质就越好。藜麦是全营养的食物，之所以这样说，那是因为一颗藜麦中就包含所有人体所需的营养物质。藜麦之所以被称之为“未来食粮”、“超级谷物”、以及“宇航员的太空食粮”，就是因为藜麦是唯一一个单物种可以满足人体所有营养需求的植物。还有高原还盛产荞麦、豌豆、蚕豆等等。特别是豌豆和蚕豆，对于孕期的准妈妈多吃这两种豆类，不仅可以提高孕酮水平，还能加速宝宝的大脑神经和骨骼发育。

蚕豆

蚕豆又名罗汉豆，含有8种人体必须的氨基酸，营养种类丰富。蚕豆有具有健脾、立湿、降血脂的功效。将蚕豆熬成粥可以治疗因脾胃气虚导致的消化不良、食欲不振、慢性肾炎水肿、高血脂、高血压、腹涨腹泻、贫血性水肿等症状。除此之外，蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷元素，对处在成长期的宝宝有促进脑神级和骨骼发育的作用。另外，蚕豆还含有丰富的胆石碱，可以增强人的记忆力，对于脑力劳动者特别有益。

蚕豆在青的时候，最为常见的吃法有：凉拌、蒸煮、青炒等等。成熟后的蚕豆，最为常见的吃法为：与其他豆类搭配熬制养生粥、干炒爆香用于下酒或零食。很多人可能并太了解蚕豆的功效与作用，特别孕期的妈妈更要多留心了。蚕豆除了含有大量的维生素E之外，还含有丰富的大豆异黄酮，对于提高孕妇孕酮水平有很大的帮助，孕酮水平高可以降低流产风险，减少孕吐反应，有助于胚胎稳定、快速发育。蚕豆孕妇可以煮着吃，也可以打成豆汁喝，还可以干炒当做零食吃，多种烹饪方式。

豌豆

豌豆性平、味甘，归于脾胃经。具有生津止渴、通乳消肿、益气利便、止泻、解痔疮、调营卫、解乳石毒等功效，并被高原人亲切的称之为小豆。青豌豆中含有的丰富维生素C，不仅可以预防牙龈出血，还可以有效防御感冒。除此之外，豌豆中还含有丰富蛋白质、维生素E，以及钙、磷元素。维生素E可以帮助女性身体产生较多的孕酮，可以提高女性的怀孕几率，又能降低孕期反应，还可以加速胚胎健康发育，同时降低流产的风险。而钙和与磷元素能有助于宝宝生长期的骨骼发育。

豌豆不论是对孕妈、备孕的女性、还是成长期的宝宝或孩子都有一定健康保健作用。平时适当多吃豆类，如黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆等等，都对孕妇的孕酮水平有提高作用。豌豆的吃法比较多样，常见的吃法有：清蒸青豌豆角、磨成豌豆面配合小麦粉蒸制杂粮馒头、豌豆粉搅团、豌豆粉面条、以及豌豆粉凉粉等等。

豌豆与蚕豆是高原上仅种的两种豆类，据当地的藏族朋友说，豌豆和蚕豆都有通便润肠的作用，在高原的特殊饮食文化中占据着较为重要的位置。但是生活在内陆大城市的我们，虽然认识蚕豆和豌豆，但是对于这两种豆类的了解却一知半解。所以，特别是孕妇，怀孕期间多吃这两种豆类，有助于提高体内的孕酮水平，有助于宝宝的大脑和骨骼发育。