网纹瓜(日本网纹瓜)

北京的五月仿佛按下了30℃的开关，伴随着夏天的提前光临，「苦夏」也如约而至。夏天这么热闹的季节，怎么可以「苦」，又怎么能少了甜！

「消暑热，解烦渴」，心尖儿上的甜瓜，当然不只有甜那么简单。今天的「夏日限定」，熊猫君带你捋一捋甜瓜的那些事儿！

被中国人爱了几千年的「甜蜜陷阱」

甜瓜，绝对是古代水果中的天之骄子。

在《礼记》的记载中，春秋战国时，吃瓜已经非常有仪式感了。「为天子削瓜者，付之，巾以烯。为国君者，华之，巾以络」，意思是，献给天子的甜瓜需要削皮切四瓣，放在丝巾上；而给各诸侯及达官显贵的瓜，则是去皮后切成两瓣，放在粗布上。足可见当时的等级制度和礼仪程序的差别，即便吃个瓜，也要分三六九等，甜瓜也是有排面！

为什么甜瓜如此受宠，是因为没有人能够抵挡甜的诱惑，它甚至会甜到咽喉黏膜表皮细胞脱水，真真是个「甜蜜陷阱」。但这也丝毫不会影响大家对它爱得深沉，并且让甜瓜备受宠爱了几千年。

「分家」，甜瓜们心心念念的小愿望

历经几千年，甜瓜的家族系统已经非常庞大。千瓜千面，每种瓜都有自己的个性。而根据生态学特性，可以将甜瓜简单直接地分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜。

薄皮甜瓜，又称东方甜瓜、中国甜瓜、香瓜。果实很小，呈圆柱形，圆形或梨形，瓜皮光滑，薄而可食用。在中国的栽植广泛，东北、华北都是主要产区。

厚皮甜瓜，在中国主要分布于新疆、甘肃等西北地区，主要包括网纹甜瓜、冬甜瓜、硬皮甜瓜。相较于薄皮甜瓜，厚皮甜瓜在运输上有明显的的优势，所以西北地区的甜瓜销售范围要更广些。

虽然在果皮厚度分类的标准下众多甜瓜达成了一致，但是个性十足的甜瓜们都希望「自立门户」，独树一帜。

关于「分家」这件事，甜瓜可谓是水果界的一朵奇葩，关于瓜的分类依据可谓是五花八门。

比如根据外形特征，又可以把甜瓜分为白皮品种（白沙蜜、京玉等）、黄皮品种（黄金瓜、伊丽莎白等）、绿皮品种（海东青、绿宝等）、网纹品种（鲁厚甜、蜜兰等）。

而根据绿、白、红、橙黄等不同颜色的果肉，或者脆、沙、绵软等不同的口感也可以给甜瓜进行分类。梳理了瓜的「家谱」，熊猫君不禁吐槽人红是非多，瓜也一样。

中国哪里的甜瓜最好吃？

我国古代瓜产区主要有现在的新疆、甘肃、陕西、辽宁、安徽、山东、四川等地。如今，其中仍有不少是著名产区。那么，中国哪里的甜瓜好吃呢？

在山东，种瓜吃瓜有一套

作为一个水果大省，如今的山东，每年水果产量约占全国的9.5%。论种瓜与吃瓜，山东绝对排在全国前几位！

过了立夏，各种瓜涌上市场，屋顶和小院的空地也开始热闹了起来。毕竟对于山东人来说，夏天就是蒲扇、凉席与各种瓜。

近几年的日本静冈网纹瓜风头正盛，好吃是真的好吃，贵也是真的贵。当你还在犹豫购买静冈的瓜需要分期付款时，在山东的博兴县，以三星在熊猫指南上榜的祁师傅网纹瓜（台湾脆甜）早已悄悄热卖了好几年。

一藤一瓜，精心培育，大棚种植、一年两季，全国六地（海南、山东、新疆、宁夏、内蒙和云南）的优质生产区，保证全年365天的新鲜供应。

网纹瓜的果皮翠绿，带着灰色或黄色的条纹。还未切开，透过薄薄的表皮，就能闻到带着奶味属于网纹瓜的独特香气，确实是瓜中的艺术品。

翡翠色、半透明的果肉在阳光下闪着光，绵糯细腻滑入口腔，上下齿一碰，甘甜的汁水在唇齿间肆意流淌，咽下后还留有徘徊在口中的清香。上瘾的味道，是停不下来的口腔肌肉运动。

山东的甜瓜还有「网红」羊角蜜、玉菇、面瓜、青州银瓜等优质品种。这么多好吃的瓜，你的味蕾是不是也在蠢蠢欲动了呢？

在新疆，一口甜到心尖

《诗经》中有记载「七月食瓜，八月断壶」、「中田有庐，疆埸有瓜」。

在新疆，从不缺瓜，也从不缺甜。提起新疆的瓜，要看伽师。

「伽师」，在维吾尔语中意为美丽富饶的地方。紧靠塔克拉玛干大沙漠的伽师县具有适宜甜瓜生长的气候与环境。典型的温带大陆性气候，每天超过十小时的超长日照，常年15度以上的昼夜温差，使糖分更容易积累。

伽师的甜瓜历史悠久、品质上乘，有着「天下第一瓜」的美誉，早在清朝时就被列为贡品。更是与吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、哈密瓜并成为「新疆四大名果」。当地瓜农和维吾尔族群众有贮瓜过冬的习惯，这样一年四季都可以吃到美味的甜瓜。

伽师瓜的种类繁多，但在熊猫指南以一星上榜的疆冠伽师瓜（八六）近年备受好评。八六瓜作为近年来崛起的明星品种，其炸开味蕾的甜受到南方小伙伴的热烈追捧。

从刀身探进瓜里的一瞬间，就知道这瓜不一般！浓浓的蜜瓜香从缝隙中炸开，溢满鼻尖。淡橙色的果肉是水汪汪的，再加上布丁的柔嫩触感最是上头！

每一口果肉都像是在滴蜜，这种甜到心尖的瓜，也最是新疆。毕竟是老天爷赐予的自然条件，瓜想不甜都不行！吃到后面，温柔的触感中又多了些清脆，渐变的口感也是真的有趣。

以一星上榜熊猫指南的哈密市的苦豆蜜瓜（新八六）味道也是一流。新疆作为产瓜大省，还有很多优质的品种，卡拉库塞、西州蜜、红心脆等等。咽咽口水，新疆是真的「好吃」！

在阎良，论“一颗甜瓜的自我修养”

夏天吃瓜，有人是爱脆爽快感的「脆瓜党」，有人是爱绵软柔甜的「软瓜党」，而恰巧，阎良甜瓜可以俘获两者的芳心。

「关中平原，终南最名；中国甜瓜，阎良为甚」。

甜瓜喜光，阎良强烈而充足的日照正巧是它的心头好。阎良的四季干湿冷暖分明，昼夜温差在15℃左右。背靠秦岭，享受着山泉雪水的灌溉，得天独厚的环境自然地成为甜瓜积累糖分的摇篮。超高的甜度可达18，也被人戏称「18°蜜」。

在熊猫指南以一星上榜的三秦科农阎良甜瓜（小籽新早蜜）颗颗饱满浑圆靓丽，白中透黄的表皮让人不禁感叹一句，「好瓜」！

皮薄、腔小、少瓤，扎实饱满的瓜肉从切开的一瞬间就让人觉得，值了！

琉璃般水灵灵的果肉泛着光泽，咬一口，绵软中带着些清脆，水润与清甜从唇边包裹住口腔。冰镇后的甜瓜携着熟透后的甜，最是天然，也最是夏天。阎良甜瓜对自我的严格要求让入口的每一块瓜都香甜、滑润又不腻。

「金瓜银瓜，不如清脆甜瓜」，这初夏的头茬甜瓜滋味，绝非浪得虚名！

以一星上榜熊猫指南的陕西高石脆瓜（脆瓜）也同样优秀。当然，陕西的好瓜也绝不仅于此，还有红宝玉、银辉、黄河蜜瓜等众多独属于黄土高原的「优质甜」