生鱼的营养价值 吃生鱼的好处

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生鱼是生活中一种常见的食用鱼类，它也叫黑鱼，是鱼中珍品，营养价值特别高，肉质鲜嫩，人们食用以后对身体有多种好处。那么生鱼的营养价值有多高呢？平时吃生鱼有哪些好处呢？下面小编就为大家具体说一说。

生鱼的营养价值 吃生鱼的好处

1、生鱼能补充维生素

生鱼是一种维生素含量特别高的水产鱼类，它含有的维生素E和维生素B以及维生素A等多种人体必须的维生素，同时它还含有人体必须的十八种氨基酸，人们食用生鱼以后不但能补充维生素，还能提高身体素质，也能促进身体健康发育。

2、生鱼能补血

生鱼这种食材中含有多种矿物质，特别是矿物质铁的含量特别高，这种物质进入人体以后可以促进血红蛋白的合成，另外生鱼中蛋白质的含量也很高，它与铁可以直接合成血红蛋白，能起到明显的补血作用，对人类的缺铁性贫血有良好的预防和缓解作用。

3、生鱼能提高记忆力

提高记忆力也是人们吃生鱼的重要好处之一，生鱼中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，而且它还含有一些DHA，这是一种可以直接作用于人类大脑的营养成分，它能促进婴幼儿的脑部发育，也能提高人类的记忆力，预防老年痴呆，正是因为它的存在，让生鱼成了人们最喜欢的一种补脑食材。 

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