海参鸡汤中海参煮多久

海参煲鸡汤窍门

海参煲鸡汤窍门,海参是一种比较珍贵的食材，具有很高的营养价值，因此人们喜欢用它做成各种菜品滋补养身，在一些地方不少人喜欢用它煲鸡汤，下面我带大家简单了解一下海参煲鸡汤。

海参煲鸡汤窍门1

鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

健康提示

海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。

大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。

食物相克

海参:海参不宜与甘草、醋同食。

海参煲鸡汤窍门2

第一步、首先要准备海参，如果是鲜海参，只要把海参洗干净，保证海参的营养成分就可以了，如果是干海参，则要做一个发泡的工作，发泡的话一般要经过水浸，水煮，低温保存三步。

第二步、处理鸡肉，将整个鸡肉处理干净，去掉鸡头，然后将鸡肉切碎。

第三步、准备一些沸水，可以自己烧，然后把鸡块放进去，主要的作用是除去鸡的`腥味。

第四步、将鸡块及其它原料放入炖锅内炖，时间约2小时，等待直到鸡块煮烂为止。

第五步、然后把海参放进去，加上调料，比如味精，等等，具体要根据自己的口味来加，焖十分钟后就可以吃了。

在制作海参炖鸡汤时，要注意以下几点。

1、一定要除去鸡块上的腥味，否则海参炖鸡汤会缺少鲜味。

2、选择海参时，最好选用鲜参或淡干海参，不要选用糖干海参。

3、对于海参来说，炖煮时间不宜过长，因为如果时间过长，会导致海参中的营养成分过度流失。

4、中途请勿加水，以免影响汤味。

5、中餐时不要加盐，因为会影响口感。