什么茶叶用盖碗泡比较好

盖碗适合泡的茶有：黑茶、乌龙茶、红茶、黄茶、绿茶、白茶。

1、黑茶

使用盖碗冲泡黑茶需要用沸水冲泡，冲泡方法是画圈注水，也就是沿着杯壁画圈式的治水方法。这样的冲泡方法能够保证黑茶的茶汤不容易苦涩。

黑茶的制作方法特别，所以洗茶的时候建议多洗一遍。

2、乌龙茶

乌龙茶冲泡方法和黑茶相似，除了用画圈的方法注水之外还可以用定点注水，也就是固定一个点倒水即可。最好是在杯壁定点，不要直接将水冲在茶叶上。

3、红茶

红茶的冲泡水温一直是业内人士的争议之一，不少人觉得红茶应该适应90℃水温冲泡，温度不宜过高。但恰恰相反，高品质红茶是不怕开水冲泡的。

使用盖碗冲泡红茶的时候，也可使用画圈注水方法。

4、黄茶

黄茶芽头嫩，不能使用高温冲泡。

冲泡黄茶可以直接将水冲在茶叶上，让茶叶随着开水翻滚，滋味更加丰富。这时候的冲泡方法多一种，就是开水沿着茶叶顺时针（逆时针）呈螺旋状冲泡。

5、绿茶

绿茶冲泡方法和黄茶相似，也是螺旋状冲泡在茶叶上，水温也差不多，不能使用开水冲泡。

6、白茶

白茶冲泡需要分品种，白毫银针、白牡丹采用的是画圈泡法。让茶水沿着杯壁画圈，寿眉贡眉则使用螺旋状泡法，这样冲泡出来的白茶，滋味更加。