花甲里面放什么大料

花甲粉放蒜蓉调料很香很香。

做花甲粉挑选的花甲尽量个头大一点，肉质会比较的肥美，花甲粉的粉的选材也很关键，尽量选择口感筋道的，吃起来比较有感觉。

花甲粉放蒜蓉调料做法

食材用料

花甲、金针菇、粉丝、葱姜蒜、蚝油、生抽、辣椒、白糖、盐、洋葱、醋等

 【1】花甲放入清水中，加盐和醋浸泡30分钟，让其吐出沙子，然后用双手反复揉搓，

           流水下冲洗干净；

 【2】金针菇洗净去蒂，粉丝提前加水泡发，大蒜剁成末待用；

 【3】先来调一个料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1勺白糖、

           2勺啤酒混合在一起，搅拌均匀待用；

 【4】油锅烧热，放入蒜末和辣椒圈以及少许葱白翻炒出香味，倒入调好的料汁煮开待用；

 【5】取一个砂锅，放少许油，加姜丝和洋葱翻炒出香味，一次铺上金针菇，粉丝和花甲；

 【6】淋上事先调好的料汁，倒入适量啤酒和食材齐平，大说烧开后转中小火焖煮10分钟；

 【7】最后出锅前撒点葱花装饰即可。

小贴士

花甲一定要提前处理干净，不然吃起来全是沙子；

蒜蓉可以多放一点，吃起来才会更香。