茭头可以炒什么

南方各省，甚为繁盛。藠头的形状，如卵状颗粒，略带尖形，与蒜头相仿，可是没有蒜头那般强烈的辛辣臭味。其爽脆可口，滑润而略带甘味，虽属葱韭一类，却并无葱韭的腥臭气息。别看藠头不起眼，她可是有抗癌抑菌，增食欲，健脾胃的作用哦！ 虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

藠头炒虾干的用料

虾干100克油适量

盐适量辣椒几个

藠头几个大蒜几瓣

藠头炒虾干的做法

步骤1

主食材准备好

步骤2

配料准备好

步骤3

辣椒切片，大蒜拍碎，葱切碎

步骤4

干虾去掉杂质

步骤5

倒入凉水，泡几分钟

步骤6

藠头切片

步骤7

锅烧热，倒入少许油

步骤8

将藠头放进锅里

步骤9

倒入青红椒片

步骤10

加入盐，稍微炒几下，至辣椒微微变软

步骤11

将泡好的虾倒进锅里

步骤12

翻炒几下后，沿着锅边淋入少许水

步骤13

开锅烧

步骤14

稍微微微留着点汁即可

步骤15

成品

藠头炒虾干的烹饪技巧

1、干虾事先泡一下，口感会更好。 2、辣椒放进去后先加盐炒，就能减少辣味。 3、水不用放太多，口感微微带着点脆更好。