金枪鱼罐头怎么烧汤

韩式金枪鱼泡菜汤做法一

食材

金枪鱼罐头1个 ·花蛤 5个 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大葱白1根 ·大葱末1勺 ·小青椒1个 ·平菇20克 ·香菇2个 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少许 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺

制作方法

1将花蛤洗干净，青辣椒切成辣椒圈

2平菇用手撕成1-2厘米的条状，平菇洗干净切成片

3泡菜切成3-5厘米的块，姜剁成末、葱切成细小的葱末，留葱白一段，切成三厘米宽的斜段。

4锅内倒入辣椒油，迅速放入葱末、姜末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蚝油翻炒

5再放入平菇、香菇反复翻炒，倒入金枪鱼罐头半个一起翻炒。

6倒入500毫升大汤水、花蛤，调大火烧开

7将葱白的斜段放入，水开后放入大喜大

8将绿美人椒的椒圈放入，煮三分钟左右，倒入少许葱花。

9再次汤水沸腾后倒入少许的香油关火出锅。

小贴士

提示:烧辣椒油及放入各种调料时速度要快，否则容易烧焦。 大汤水分为海鲜大汤水和昆布大汤水，如果没有可以用牛骨汤。

韩式金枪鱼泡菜汤做法二

食材明细

泡菜400g    大葱一小段     尖椒1个    纯净水或大骨汤700ml      蒜泥1勺    淡酱油1勺

金枪鱼罐头150g   洋葱1/8   料酒1勺   白糖1/3勺   辣椒粉1勺  细盐少量（按口味）

做法步骤

1大葱、洋葱、尖椒切好备用。

2锅里油热后放入切好的酸泡菜、料酒、白糖，中火抄至泡菜熟透颜色变透明。

3加700ml纯净水（或大骨汤）烧开。

4加金枪鱼罐头、洋葱继续中火煮。（金枪鱼罐头中的汤水也一起加）

5加蒜泥、辣椒粉、淡酱油改小火闷。

6待材料熟透之后加尖椒、大葱、盐少许调味。

7移到加热过的石锅可以保温一段时间，加一碗米饭和荷包蛋，也算是一顿丰盛的正餐了。开饭啦~

韩式金枪鱼泡菜汤做法三（转自下厨房 小逆戟鲸）

用料  

老泡菜（腌制时间久的泡菜，比较酸）    适量    豆腐（普通水豆腐就行）    一个  

金枪鱼罐头（泡菜汤用，扁的那种）    一个    辣椒（要辣一些的）    一个  

橄榄油    适量    葱    一根    盐    一点（看自己需要，泡菜其实也有盐）  

辣椒粉    适量（提升辣味）    高汤    适量    洋葱    半个  

制作方法

1.备料：葱段，洋葱（中间只切一下就好），大萝卜块（1大块），香菇（几朵），干鳀鱼，海带。

2.方法：煮！（汤变色就差不多了）

3.切泡菜，不要太小块，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模样无所谓，但也不要太小。

葱切段~

4.砂锅里下一点橄榄油~然后倒进泡菜炒一下。

5.加葱段，洋葱和高汤~如果懒的自己做高汤，买的也是可以的。

再就是其实水也行，只是有可能汤不会很浓。

煮开转中火几分钟。

6.入豆腐，加点葱绿继续煮~

7.入金枪鱼罐头~再煮一小会。

盐根据自己的口味~最后撒上辣椒！

小贴士

我不知道老泡菜国内好不好买~不过觉得大型超市应该有，最好买韩国进口的。国内的泡菜跟韩国泡菜味道完全不一样，因为白菜品种不同，辣椒和各种调料不同。买的时候看包装写着【목은김치】就没错了。

超简单的金枪鱼泡菜汤

材料

泡菜（稍微酸的）500g金枪鱼罐头70g

做法步骤

1.把泡菜按照适当的长度切好（泡菜可以在淘宝网购买），青椒、圆葱、豆腐切好。蒜要剁成细粒儿。

2.锅中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整个过程火候不用太大。

3.泡菜炒的3~4分钟的时候，倒入水（700ml-2人份）开始煮。

4.把金枪鱼罐头开出，把里面的油尽量倒掉，因为罐头油放进去会油腻腻的。利用筷子把肉块放入汤中。（金枪鱼罐头可以在淘宝购买，个人比较推荐韩国的东远金枪鱼罐头）

5.放入切好的豆腐、洋葱放入锅中。低火煮10~15分。

6.再把蒜末、葱放入锅中，喜欢吃辣也可以放一点辣椒面。

7.最后放一点鸡精和白糖。

注意事项

火候不用太大，特别是倒入水后可以低火慢慢煮。

白糖可以适当的调整泡菜的酸味