带鱼鱼鳞需要刮掉吗？带鱼怎么储存

在传统文化中，鱼是一种吉祥的动物，代表“年年有余”，带鱼的银膜是美肤、美发的天然食材，能使皮肤细嫩，光滑有弹性。下面就来看看相关的关于带鱼鱼鳞需要刮掉吗？带鱼怎么储存以及带鱼怎么处理干净。

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带鱼的鱼鳞不需要刮掉，带鱼表面的银色部分其实是一层银膜，营养价值非常高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能使皮肤细嫩，光滑有弹性，还可以改善神经系统的作用，有效的预防老年痴呆，对人体健康有益。

带鱼其实是没有鱼鳞的，表面银色的部分其实是一层银膜，营养价值非常的高，属于无腥味的优质脂肪，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，食用后对人体的健康十分有好处。

带鱼的这层银膜是美肤、美发的天然食材，能使皮肤细嫩，光滑有弹性，食用可以降低血液中的胆固醇，还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统，有效的预防老年痴呆。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A以及多种矿物质成分，具有暖胃、润肤、补气养血、消炎化痰的作用。小孩多吃带鱼可以促进大脑发育，提高智力，老人多吃可以延缓大脑萎缩。

储存带鱼可以先把带鱼泡入水中3～4小时自然化开，洗净并控干水分后，用塑料袋装好带鱼并密封袋口，之后便可以将带鱼放入装有冰块的保温箱保存。此外还可以将带鱼腌制保存，不仅可以让带鱼储存更长时间，且带鱼会更加入味。

带鱼可以冰块保存，将带鱼泡入水中3～4小时自然化开，把化开的带鱼清洗干净并控干水分，之后用塑料袋装好带鱼，袋口密封后，把带鱼放入装有冰块的保温箱内保存，一般可以保存一个星期左右。

带鱼还可以腌制保存，将带鱼清洗干净后切成小段，再往带鱼块的表面和内部抹一些盐，之后把带鱼放入冰箱冷藏层保存，不仅可以将带鱼保存很长时间，且带鱼会更加入味。

使用冰块保存带鱼时，需要注意将温度控制在0℃～7℃之间，温度不宜过低，否则会破坏带鱼的营养结构。并且温度也不能过高，否则冰块会很快融化，带鱼保存的时间就会缩短。

处理带鱼首先要把带鱼盘起来，抽出鱼背上的鱼鳍后，用剪刀剪掉所有鱼鳍。之后再用钢丝球贴着鱼头轻轻的剐蹭，将鱼鳞逐渐刮掉。再用刀沿着鱼腹处切开小口，把带鱼内脏掏出来后，再把黑膜直接撕下来，之后用清水冲洗干净就可以。

处理带鱼首先要将带鱼的头部、鱼鳍、鱼尾和内脏清理干净，把带鱼盘起来后，直接抽出带鱼背上的鱼鳍，再用剪刀把带鱼的全部鱼鳍都剪下来，这样做的目的是为了清除鱼鳞。

带鱼的鱼鳞与鱼体粘的比较牢，想要将鱼鳞彻底清除干净，可以用钢丝球贴着鱼头轻轻的剐蹭，就可以将鱼鳞逐渐刮掉。但是需要注意剐蹭时要保证手劲均匀，力道要轻，不要刮到鱼肉。

带鱼的内脏与肉之间会有一层很薄却很有韧性的黑色薄膜，去除这层黑膜可以用刀沿着鱼腹处切开小口，把带鱼内脏掏出来后，再把黑膜直接撕下来，之后用清水冲洗干净即可。