蘸水茄子蒸多久

大火蒸10分钟即可。

准备食材：茄子500g、料油1汤匙、辣椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙、橄榄油适量、红椒适量。

一、第一步把茄子洗净切条状，不要切断。

二、切好后放盐水里10分钟。

三、生抽、老抽、鱼露倒入碗里，搅拌均匀。

四、碗里加入准备好的辣椒，白糖，拌匀。

五、茄子放在蒸格上，撒点黑胡椒。

六、之前做好的料汁也放上。

七、盖上盖，使用大火蒸10分钟。

八、10分钟后开盖，料汁里倒入橄榄油，醋和鸡精，拌匀。

九、茄子放入盘中，料汁淋在茄子上面。

十、放点红椒，这样蒸茄子就做好了。