红茶怎么才能分好坏

辨别红茶的好坏的方法

抓：消费者可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等不要抓太大把的红茶哦，避免手心的汗渗入茶中而受潮。

品质优：品质优的红茶，外形呈条索状，比较重、结实没有过多的粉末、碎叶或松散。

品质劣：品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶多为劣品。这样的红茶一般都不是有名的红茶，或许是冒牌的也不一定。

观：消费者可以通过观看茶的外形、色泽、干湿度、是否有碎叶等，来辨别红茶的优劣我们可以随手拈一根，放到白色的纸上，来观看它的外形：

品质优：红茶的外形若是完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛和茶叶容易断或能捏碎的，那就品质优的红茶。

品质劣：如果红茶的外形大部分残缺，并伴有过多的粉末碎叶大小不一，并掺杂了其他的物质(如：杂草、老枝、茶果等)回潮的茶叶非常的韧，不易折断都视为劣质红茶。

闻香气：可以拿红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味(如：馊味、霉味等)来断定红茶的优劣

红茶泡后的品质——优：小种红茶冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮，泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味都是优质的红茶。

红茶泡后的品质——劣：冲泡后的红茶，汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味，都视为劣质红茶若是其他的没问题，只是有异味那可能是储藏不当造成的。

品尝：若是前面的三点都过关了，消费者就可以拿些许的干茶放嘴里咀嚼分辨，根据味蕾来进一步了解红茶品质的优劣

品质优：品质优的小种红茶以甘甜、醇厚为主味功夫红茶以鲜爽、浓醇为主味。

品质劣：而劣质的红茶，则没有前面所讲的.香醇滋味劣质的红茶味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。

红茶的储藏方法

1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

2、热水瓶储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。

3、陶瓷坛储藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

4、包装袋储藏法：先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

5、低温储藏法：方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮.

6、木炭密封储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

红茶的注意事项

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

新茶中还含有较多的咖啡 因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

不要用茶水送服药物服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒饭前不宜饮茶饭后忌立即喝茶少女忌喝浓茶。