肘子高压锅压多久

高压锅40分钟左右；具体方法如下：

主料：肘子2个

辅料：白糖适量、酱油适量、料酒适量、花生油适量、葱段2-3块、姜块适量、大料2个、桂皮2个、花椒适量、小茴香适量、香叶适量、豆蔻适量

1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。

2、把各嫌戚种香料，装入香料盒。

3、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好，炒糖色。

4、火关小了，将肘子放到锅中，上糖色。

5、高压锅放入热水，而后依次放入葱姜、香料、料酒。可以放入一点白牛二，酒味浓香派者磨。

6、盖好锅盖后，大火，尘斗大约十分钟高压锅放气；改小火焖40分钟后，关火。

7、等高压锅自然放完气，开锅盖。

8、出锅。