用什么做兔子火锅好吃

兔肉火锅主要取材于兔肉，味道香辣美味的兔肉火锅底又加入了胡萝卜，莴苣，千张，大白菜这些配菜，是的原本辣味十足，鲜美浓郁的火锅味道又多了一层清新爽口的味道，这些蔬菜还含有十分丰富的维生素和纤维素，对身体有很大的好处呢。爱 野味的朋友们可一定不要错过这道佳肴哦。

兔肉火锅的做法教程：

1、已做基本处理的野兔， 将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花派判盯椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。

8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块冲告， 再继续五分钟。

9、将千张切成丝后放在锅中焯水将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白尘和菜洗净撕成小块。

10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。