生海胆怎么吃

生海胆可以蘸着酱油吃。生吃海胆的制作方法：1、找到切面后会看到有个洞，以这个洞为切入口，把剪刀伸进去，一刀剪开。2、剪开之后，会看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西，先用流水小心冲一下，不要冲太重，只有部分是能吃的，红色、黑色都不能吃。3、接着沿着海胆壳，把的部分轻轻刮离海胆壳，之后，再处理一下遗留在里面的内脏。4、用凉水将挖出的海胆肉清洗两到三次，直到干净为止。5、将器皿底部放上准备好的香菜，然后将洗干净的海胆肉摆放到香菜上，加上少许酱油就苦于开吃了。