排骨烧什么菜比较好吃

排骨和土豆一起烧，土豆软糯香，排骨也特别入味也很香，用做干锅的方法烧排骨，麻辣鲜香。

干锅土豆排骨做法如下：

食材：排骨300克、土豆两个、青红椒各一块、生姜一块、大葱一段、干辣椒五个、大蒜五瓣、生抽适量、香醋几滴、花雕酒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、如果泡沫血水较多就焯一下水，排骨品质比较好就用清水泡两个小时，中途换一次清水。

3、排骨里加入少许黄酒和少许盐，腌制一个小时。

4、青红柿子椒切成菱形块。

5、生姜、大蒜切成薄片，大葱切成小段。

6、土豆切成小块。

7、锅里加入适量油，倒入排骨，中小火煎黄。一边煎一边按压，这样易于熟。

8、排骨出锅待用，然后煎土豆，将土豆小火慢慢煎，煎到每一面都金黄，最好直接煎熟。

9、锅里加入适量油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

10、倒入排骨和土豆，继续煎炒至熟透。

11、加入青红椒炒变色，加入适量盐，将生抽和一点点香醋倒入锅铲中，沿着锅边淋入，翻炒均匀出锅即可。

12、成品图。