酱油泡大蒜的正确做法视频

大蒜是家家户户都必备的食材了，大蒜浑身都是宝，除了吃完一嘴味道别人受不了，其他都挺好的。而且大蒜能延伸出很多制品也被大家喜欢，糖蒜，黑蒜，腊八蒜，还有今天的主角酱油蒜。今天我们咱们来分享的话题就是酱油腌大蒜的家常方法，生抽可以直接腌大蒜吗酱油腌大蒜也叫酱油蒜子或者酱油蒜头，主要原料还是大蒜和辣椒油，盐，酱油，糖等辅料。保持了大蒜的营养，另外酱油独有的香味，比较让人有食欲，很下饭的一种佐餐小菜。酱油腌大蒜的家常方法：一般取新鲜的大蒜下来的时候洗净晾干，一层辣椒一层大蒜层层铺开后放入酱油，酱油可以先煮开放凉后再加入大蒜。稍微加点糖和鸡精，可以帮助提鲜。平时有肠胃不适消化不好的朋友，咱们可以喝点酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。生抽可以直接腌大蒜吗当然可以的，生抽没有酱油的颜色厚重，生抽味道更鲜一点，腌制的过程跟酱油腌大蒜一样，最后的一个步骤换成生抽即可。一般20到30天左右即可开吃了。1、挑选饱满的新蒜头。2、剥去外衣，要留一层，不要露出一瓣一瓣的，根部用刀削一下。3、用盐水水泡一天一夜，期间换一次水，去除大蒜辛辣味，还能使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。4、然后在阴凉处控干水分，但是在腌制之前必须把水分控干。5、控干水分的大蒜放入容器里。6、熬糖醋水，把陈醋酱油，红糖冰糖放锅里烧开，放凉，醋汁的量是要没过蒜的。7、倒入熬好的醋汁，没过大蒜，然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。8、盖严密封腌制，大概20天左右就可以开吃了，30天味道更好。