正宗白灼大虾的做法

水煮大虾的正宗做法:材料:大虾500克。辅料:香醋1茶匙；取1/2茶匙生吃；洋葱1段；生姜1片；小辣椒1个；盐2克；白酒1汤匙；适量的水。1可以先把汁准备好，用1茶匙姜汁、1茶匙香醋和1/2茶匙生抽调成调味汁，把虾蘸在盘子里。姜汁的做法:将生姜切碎，挤出汁液。2在市场上买的活虾。你买了之后，让摊主往袋子里加入冰水和冰块。把虾拿回去，用流水冲洗干净。然后，准备2盆冷水，加入冰块备用。3锅中加入适量清水，放入盐、葱段、姜片、胡椒粉烧开。4水烧开后加入1汤匙白酒。5水烧开后，将虾倒入锅中，轻轻搅动，使其受热均匀。6虾完全变色后，水开始冒泡，再次密集沸腾，关火。7关火后，把虾直接捞到第一盆冰水里，再捞到第二盆冰水里，直到完全冰镇。8之后摆盘，加入果汁，就可以吃了。