嚷饼的做法

烤馕是新疆地区非常传统的一种美食，而且是有着非常悠久的历史了，在2000多年前就已经是有了美味的馕了，新疆烤馕的做法是非常的多，而且可以搭配很多的吃法，可以搭配大盘鸡，也是可以馕炒肉等，今天我们大家就一起来和详细的了解了解这款传统的民族食物的相关内容。新疆烤馕的做法新疆烤馕的由来在很久很久以前，在塔克拉玛干大沙漠，有一个叫做吐尔洪的牧羊人，被炎热的天气和太阳热的烤的浑身出油，非常的难受，在这个时候就是将老婆在盆里面的一团面顶在自己的头上，二面团的丝丝凉意也是让他非常的舒服，而过了不久，顶在头上的面团被太阳烤的非常厉害，就成了像面饼一样的硬块，而且头上的面饼被太阳烤的是越来越香，香味越来越弄，吐尔洪取了一块在嘴里面细细品尝，吃起来外焦里嫩，而且香脆可口，吃起来非常的好吃，所以他就是在自己的家里面挖了一个大坑，四周用黄泥涂抹结实，然后是在中间烧一些红柳根，等到炭被烧得通红的时候，就把和好的面贴在四壁上，这样就可以制作出美味的面饼了，这样就是新疆馕的来历了。新疆烤馕的做法主料：面粉350克、全麦粉50克辅料：酵母粉3克调料：食盐1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克1首先就是将除植物油之外的所有材料倒入到面包机里面。开始进行和面，一个程序就可以将面团打的比较的光滑。2取出一小片面团撑开，可以拉出一些薄膜，等到破口不光滑的时候，就可以做面饼了。3将面团取出来，然后是滚圆了，放入大盆里面，并且包上保鲜膜，在烤箱里面进行发酵。4等到面团发酵之后，面团发酵到两倍大的时候就要停止发酵了。5这个时候将面团取出来进行排气，然后是分成三等份，都滚圆了，盖上保鲜膜进行发酵，发酵大约10到15分钟。6在烤盘上刷上薄油，然后是在掌心涂抹一些油，将一份面团推平了，可以像做披萨一样来进行制作。7用馕戳子在饼上面打出均匀的花纹。在饼上面刷上一层薄油。8在烤箱上进行预热，220度左右，烤大约10分钟，然后是上火转250度，在烤3到4分钟。9在烤好的馕饼上刷牙一层薄油。新疆烤馕的营养价值新疆烤馕的主要原料是玉米面，玉米面里面是含有微量元素硒、赖氨酸，所以能够预防肿瘤，而且经常食用玉米面可以帮助开胃、通便利尿，对于软化血管、延缓细胞衰老有很好的效果，我们如果是患有高血压、高血脂、动脉粥样硬化等疾病就很适合食用玉米面，馕的种类是非常多的，而且在不同的地方是有不同的做法，不同民族也是有自己比较独特的做法。