放在冰箱的鱼为什么会变软呢

您好，您应该是将鱼放在了冰箱的冷藏室内，这个温度实际上不能够完全做到保鲜的，一般最多存放鱼3-5天，如果您买回来的鱼本身是新鲜的，刚刚杀的时候，肉质会比较死，如果放置一段时间后，就会慢慢松软，属于正常现象。但是本身是死的鱼，长时间放置后，鱼体内的一些酶就会慢慢分解，或者是有一些微生物，分解鱼肉，让他的肉质变得松软。所以请尽快吃才可以希望对你有用，望采纳~