红烧鱼和什么素菜搭配好

红烧鱼（配菜萝卜丝）

湖北家乡小菜，配菜一般有萝卜，莴笋，或者雪菜，一般切成丝，放在鱼里面焖，真的是好好吃的。

食材清单

武昌鱼一条    萝卜8个  

生姜适量    大蒜适量  

老抽适量    料酒适量  

醋适量    油适量  

盐适量    辣椒2个  

豆瓣酱适量  

烹饪步骤

步骤1

将鱼洗净。鱼背上来几刀，用盐淹一会，时间半个小时，一两个小时都可以。

步骤2

早晨买的新鲜红萝卜，叶子不要扔哦。将叶子单独摘下来，洗净过水，切成沫沫，待用。

步骤3

准备。绿色的叶子就是萝卜叶子。萝卜也切成条。

步骤4

还有奶奶自己亲手腌制的豆瓣酱，从过年带的一大瓶快吃完了，于是把我之前自制的辣椒酱混合在一起了呢。

步骤5

开始煎鱼。中火转小火。煎两面发黄。依次倒入老抽、醋、黄酒。将鱼稍微拨到边上，放入萝卜丝。

步骤6

将萝卜条炒一会，放盐，辣椒酱，倒水。

步骤7

姜蒜萝卜叶子统统放进去，一起焖。大概半个小时后，将辣椒放进去，过几分钟就可以盛出来了。

步骤8

装