榴莲千层蛋糕（超详细烙蛋皮攻略）怎么做

榴莲千层蛋糕做法（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴（三）榴莲千层蛋糕的做法步骤：1 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。2 搅拌至糖融化3 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀4 加入融化成液体的黄油搅拌均匀5 加入低粉搅拌均匀6用网筛过滤至少四遍，让面糊更加细腻无气泡7面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。8然后开小火煎烙9当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。10 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。11用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。12烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。13因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。14500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。15把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。16把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀，想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮17再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推。从模具取出18用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。