蓝莓可以冷冻保存吗

　　蓝莓是一种现代年轻人十分喜欢吃的水果。不仅仅是水果的鲜食，现在很多例如蓝莓口味的果酱面包、蓝莓口味的棒棒糖等都受到很多人的广泛欢迎。那么我们买回来蓝莓可以冷冻保存吗?蓝莓还可以用来做什么呢?今天就给大家科普一下蓝莓的小知识。

　　一、蓝莓可以冷冻保存吗

　　可以

　　蓝莓是一种浆果型水果，拥有很强的耐贮性。蓝莓最好的保存方法是采用速冻保存，在将蓝莓果实采摘下来之后立马放入速冻冷库进行保存，形成极小的冰晶，这样在保证不会损伤蓝莓的同时最大程度上保留了蓝莓的口感和风味。

　　二、蓝莓的不同作用

　　1.鲜食

　　蓝莓作为一种浆果，在采摘下来进行清洗之后是可以直接吃的。蓝莓味道酸甜可口，并且其果皮很薄、种子极小，皆可以直接食用而不影响蓝莓果肉本身的口感。如果将蓝莓放入冰箱冷藏层冷藏后取出食用风味更佳。

　　2.做果酱

　　蓝莓还可以做成蓝莓酱，如同草莓酱一般也是人们特别喜爱的果酱口味。蓝莓酱的吃法多种多样，在我们吃面包、喝酸奶时都可以加入一些蓝莓酱，酸甜可口的蓝莓酱会为我们的食物增加一番不一样的风味。

　　3.调口味

　　蓝莓还可以加入各种各样的食品当中，作为食品的主要口味来食用。市面上最常见的便是蓝莓口味的棒棒糖、冰激凌、饮料等甜食，蓝莓本身已有的酸甜再加上糖会使味道变得更甜，吃起来更有满足感，是喜欢吃甜的伙伴们不可缺少的一种口味。

　　其实，只要保存方法得当，大部分的食物和水果都是可以通过冷冻的方式进行保存的。不过，在保存的时候更需要一些小技巧。就像蓝莓一样，只有通过小技巧进行速冻保存的蓝莓才可以最大程度上保留其口感，同时也有了冰冻保存不易变质的特点。