怎么看面发好了没有

发好的面团体积是之前的3-5倍大，揪开面团可以看到里面分布均匀的蜂窝眼，就说明面已经发好了。

另外可以尝一下发好的面团：如果面团有酸味，这说明碱少了；如果面团有涩味，说明碱多了；如果是甜味，说明合适。

材料：面粉500克、碱面5克、清水适量

制作方法：

1、将面粉和碱面放在盆中搅拌均匀。

2、加入清水搅拌成面絮。

3、再揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行醒发。

5、等到面团体积胀大，能看到面团中均匀的气泡，就可以制作面食了。