手工牛奶糖为何煮不稠

一.手工牛奶糖为何煮不稠

手工牛奶糖为何煮不稠的原因是淡奶油少放了而水饴多放了，两者的比例没达到做手工牛奶糖的标标准，还有就是煮制过程中，要不断搅拌，锅沿会不断有凝结的奶块状物质，也要及时用铲刮下来。不然怎么煮都不粘稠。

二.手工牛奶糖的制作

主料；细砂糖150G 淡奶油300G 水饴48G

辅料；油纸（包装用）

1、把所有材料倒入锅内混合，搅拌均匀。

2、用中火煮，待沸腾后转小火，慢慢地煮，期间用勺子不断搅拌，以防糊底；

3、待奶汁粘稠，呈现浓酱状时，即可关火；

4、取一容器，油纸，将浓稠的奶酱倒入，之后放入冰箱冷冻室；

5、最后用刀切块即可享用啦。