老人常说“割肉不割槽头肉”，是什么意思呢

老人家常说割肉不割槽头肉，这是因为槽头肉非常的难吃，里面还有很多的淋巴结，对人体的影响是比较大的。槽头肉其实就是猪颈肉，一头300来斤的猪大概会有18斤左右的槽头肉。

这猪肉是有很多讲究的，最好不要吃老母猪的肉，因为老母猪的肉非常的没有味道，特别的柴。毕竟老母猪的年龄是非常大的，已经生了很多的小猪崽。而猪的槽头肉也是不能吃的，因为里面有很多的淋巴结，还有一些不好的物质，会让人体在吃了很多之后出现生病的情况。在购买肉的时候可以摸一摸这个肉里面有没有小结界，若有的话就说明这是槽头肉，是不能购买的。这种肉连肉贩子都不会吃，只会被一些小商店的人购买走，然后做成卤肉或者剁成馅儿包进饺子或者包子里面。这也是人们所说的外面的肉包子或者卤肉最好不要买，不然就有可能吃到槽头肉，让自己的身体受到影响。

可能很多人不知道泥巴是什么，其实淋巴就是猪的排毒器官，这块肉上的毒素是比较多的。槽头肉的价格比较的便宜，会让一些吃不起肉的人进行购买，然后把里面的泥巴给去除掉。而一些不经常购买肉的人也会被商家欺骗，然后把槽头肉当做正常的肉卖给他们。槽头肉的腥味儿是非常重的，因为上面的雪碧没有被放干净，在制作的时候必须要给很重的调味料，这样才能让肉比较的可口。如果制作不好的话，就会让猪肉藏起来，特别的干涩，嚼起来也是没有味道的，非常的恶心。

在吃槽头肉的手里，可能会吃到一种小结节，这就是淋巴，让人有一种呕吐的想法，根本就不能下咽。