糯米条是怎样做的

这个糯米片的制作方法非常简单，是由白糖、麦芽糖和糯米粉组成，简单3步即可上桌，吃起来香甜酥脆，比饼干更可口！许多朋友都说，为什么我家里做的糯米条外皮虽然很脆，但不起泡沫啊，一下油锅就容易炸焦！假如您也遇到这个问题，那就是您的步骤做错了，需要掌握做糯米条的两个技巧，第一用热水还是凉水，第二用热油还是凉油下锅炸，这两步很重要，朋友们喜欢吃糯米条，赶紧去试着找答案吧！

先倒入清水120毫升，麦芽糖70克，白糖60克，开大火煮开，将白糖和麦芽糖调至沸腾状态，再倒入面盆中，倒入糯米粉100克，趁热将煮好的糖水趁热倒入，记得多加搅拌，搅拌至里面没有面疙瘩，再加入糯米粉400克，搓成一个平滑的面团，先搓成条状，再用擀面杖稍微擀，面皮对半切开，再切成条状，再搓成条状备用。

下锅多倒些食用油，先别急，先别急，准备好放入生胚前，先开小火，再放入生胚炸，冷油放入炸，全程小火慢炸，炸至表面金黄出锅，先控油，然后装盘，撒上适量白糖即可开吃。

煮糯米时要注意的地方：第一和面时，先将白糖、麦芽糖和水倒入锅中煮，然后趁热倒入100克糯米粉中，搅拌均匀，要多搅拌一会儿，使面糊充分搅拌，再将剩下的糯米粉倒入锅中，揉成面团。第二、制胚不需醒发，待会直接下油锅即可。第三、下油锅炸的时候，要记得是凉油锅放入凉油，全程小火慢炸，这样糯米的外皮就会酥脆，每个人都是空心的，里面都是一起熟的。

上述就是家庭版糯米的制作方法，自己在家做的糯米不仅味道清爽，而且很甜，很好吃，每个糯米都是空心的泡泡，吃起来一点也不腻哦！喜爱小零食的朋友，可以尝试一下这道菜，因为里面没有任何的配料，简单几步就上桌了，是全家的最爱！