红心火龙果和白心火龙果的区别有哪些？红心火龙果有色素吗

火龙果中存在花青素和甜菜红素，属于天然色素，而且还具有天然的活性，一般来说，红心火龙果要比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。接下来我们就慢慢详细了解红心火龙果和白心火龙果的区别都有哪些。

本文目录

1、口感不同

一般来说，红心火龙果要比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。

2、营养不同

红心火龙果除了在口感上更胜白心一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。还有，红色火龙果维生素c也比较多，有很好的美颜美白皮肤的效果，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。

tips：果肉颜色有红白之分，但红心火龙果和白心火龙果的营养价值并无大的差别异，只是有的比白心高那么一丢丢。所以，我们没必要过分抬高进口红心火龙果而贬低国产的白心火龙果。

3、价格不同

红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。红心火龙果国内产量也低，物稀自然贵嘛。

红心火龙果分季节和地区的,价格在五元到十元之间。白心火龙果稍便宜，一般市面上10块钱三四个。一般一个火龙果重量在6两到1斤之间。

4、大小外观不同

个头大小不同。虽然红白两种火龙果外表都是红红的，但如果两个放在一起，还是可以从个头上看得出来，红心火龙果比白心的个头小，也更圆润一些。

怎么从外表上分辨哪些是红肉的火龙果呢?黄皮白肉的不用说，看表皮都知道。红皮红肉的火龙果，外表要更加红一些，而且尖尖部分的外皮要更加小更加短，还是很好分辨的啦。

5、产地不同

红心火龙果是进口的，市面上进口的红心火龙果大多是越南产的。而白心火龙果是国产的。

有天然色素。只要是果肉有颜色的水果，就说明其中本身含有天然色素。火龙果中存在花青素和甜菜红素，属于天然色素，而且还具有天然的活性，通常在碱性环境中会呈现蓝色，而在酸性环境中呈现紫红色，火龙果果肉的PH值小于7，偏酸性，因此花青素和甜菜红素呈现出紫红色。

1、牛奶 

火龙果含有较高的维生素C，红心的更含有大量的花青素，这两种成分都是属于强氧化性的物质，而牛奶的主要营养物质是蛋白质，和火龙果一起食用会引起牛奶的变质，形成络合物，不易消化吸收，不仅会降低彼此的营养价值，还可引起消化不良。严重的话还会产生蛋白质沉降，引起中毒。 建议两者间隔半个小时以上，分开食用。

2、火龙果不能和寒性食物同吃 

火龙果不适合与很多寒性食物一起食用。一起食用容易导致脾胃虚寒，影响消化，严重时还可出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症。