标签：腌笃鲜的做法

说到鮰鱼，由于肉质肥厚且无鳞，在长江流域，一直都是淡水江鲜河鲜的优质食材，从四川到江苏，几乎每个地域都会结合当地人的口味，将鮰鱼进行不同方法的烹制，成都重庆喜欢将鮰鱼做成麻辣口味