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嘴里没味儿，吃饭不香，这时候东北人总想吃一口蒜茄子，开胃，爽口！怎么腌制东北蒜茄子1、怎么腌制东北蒜茄子1.1、茄子要选择细长的,越小越好。大蒜三四头,盐1

夏天的茄子特别新鲜，炒着吃亦或是蒸着吃都是不错的选择，而进入秋天，茄子的皮便有些老了，因此秋天的茄子，东北人便非常喜欢将其做成腌蒜茄子，既能延长蔬菜的保存时间，而且还能丰富口感

本期导读：秋季，做东北传统风味的蒜茄子，两种味道，做法简单，放半年不坏秋季，大量蔬菜都集中上市，价格也比平时的便宜，是制作腌咸菜的季节，腌上一些咸菜，留着秋冬季吃，开胃下饭。