枇杷的分类具体是怎么样的？枇杷粥怎么做好吃

枇杷本身营养丰富，可以直接食用，也可以加工成其他美食一起。比如用枇杷做粥。枇杷粥能为人体补充多种维生素和矿物质，也能清肺热，调理脾胃，更能润肺止咳。而它含有的一些益生菌则可以提高肠健康，加快人体内垃圾的排出，经常食用还能起到一定的减肥作用。

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枇杷果肉色泽分类法，是根据果肉的色泽，将枇杷分为红肉类（红砂）和白肉类（白砂）两大类。红肉类枇杷，果肉呈橙红或橙黄色，树体生长比较健壮，抗性较强，容易栽培。产量较高，肉质较粗，风味稍逊，耐贮运，可供鲜食和加工。如解放钟、早钟6号、大红袍、洛阳青、白玉和光荣等。

白肉类枇杷，果肉呈白色、乳白色或淡黄色。植株一般生长稍弱，抗性较差。果皮薄，肉质细，味甜，品质佳，适于鲜食。产量较红肉类稍低，栽培技术要求较高。成熟期如多雨，则易裂果。如浙江的软条白沙、福建的白梨和江苏的白玉等。

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。

做法：用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。

工艺：煮

口味：甜味

主料：梗米50克   杏仁12克   百合（千）15克  枇杷20克

辅料：鸭梨20克  蜂蜜5克

制作方法

1、在锅里放入适量的开水，依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。

2、让粥始终保持微滚的状态,一直煮到米粒开始膨胀，米水融合,柔腻如一时再换小火。

3、梨、枇杷去皮切成丁，先放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。

4、等到粥熬好后，盛在碗中，放到温度稍凉，再加入蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

枇杷粥能为人体补充多种维生素和矿物质，也能清肺热，调理脾胃，更能润肺止咳。另外枇杷粥中加入酸奶，可以清除人体内的胆固醇，预防血管老化，而它含有的一些益生菌则可以提高肠健康，加快人体内垃圾的排出，经常食用还能起到一定的减肥作用。

（1）与枇杷搭配相克的食物

a、白酒 枇杷：酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。

b、牛奶 枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。

c、小麦 枇杷：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

（2）与枇杷搭配相宜的食物

a、石榴 枇杷：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

b、蜂蜜 枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。

c、人参 枇杷：枇杷对肺病和胃病有很好的疗效，若有人参、生姜、丁香等配合食用，可辅助治疗反胃、呕逆之症。