烤冷面的做法(家常冷面做法视频)

记得第一次听说烤冷面的时候，心里还在想为什么叫烤冷面呢？烤冷面又是什么东西，因为好奇心太强，就控制不住自己想去买一份尝尝，第一次看见烤冷面，不管好吃不好吃，最起码做好的颜色先把我迷住了，看到那烤好的冷面，瞬间口水已经流出来了。

夏季马上到来，每到夜色到临的时候，路边的夜市就已经开始忙碌了，夜市上的烤冷面生意也是好的不得了，几乎三天两头就馋的想去吃一份，因为懒得不想出门，就买好东西回家自己在家做，没想到第一次还挺成功的，味道不必路边摊上的差，那真是色香味俱全，吃了以后真是解馋又过瘾，今天把做法分享给大家，喜欢的赶快入手吧。

“烤冷面”需要准备的食材：冷面1片、鸡蛋、洋葱、香菜、火腿肠（辅料可以根据自己喜欢的食材来配）、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻、白糖、陈醋。

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“烤冷面”做法步骤：

1. 取锅倒油（锅我们尽量选择平底锅）油温放入准备好的冷面，小火煎至冷面变软，此时我们在碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散成鸡蛋液，那鸡蛋液均匀的倒在冷面的上面，让鸡蛋液完美的贴合在冷面上。

2. 挨着锅的那一面冷面变软成型后，翻面，然后用刷子将准备好的蒜蓉酱刷在冷面上，然后放上切好的洋葱碎和香菜，在放上剥好外皮的火腿肠，（如果不喜欢这样的配菜，可以根据自己喜欢吃的配菜放）然后根据自己的口味撒上喜欢吃的调料。（因为平常喜欢吃咸东西的时候都放醋，所以这次我也放了醋）

3. 放上配菜后，在撒上适量的盐、少许的白糖，辣椒粉、孜然粉，和熟芝麻（自己喜欢的调料都可以放，但是要掌握好味道的轻淡来放）放好后，在冷面的周围都撒上一点水，使水融入冷面上，这样可以使烤出来的冷面和鸡蛋吃起来更加的柔软。

4. 撒上水在煎至一会，就可以了，把煎好柔软的冷面，卷起来，卷的越紧越好，这样在吃的时候不容易把里面的配菜弄掉下来，卷好后的冷面，在上面在刷上一层蒜蓉酱，在撒上熟芝麻就可以开吃了，一道酸辣可口的烤冷面就完成了，切成小段就可以开吃了，口水在一次被这美味的烤冷面馋的流出来了，不行了，我得赶紧吃一口解解馋。

是不是很有食欲呢？口水是不是也快流出来了呢？喜欢的赶快参考小花的做法动手做吧。

小贴士：1.朋友们在做的时候，可以根据自己喜欢吃的配菜来做，比如放一些培根、鸡肉、鸭肠、尖椒、生菜等等，做出来都是很不错的。

2. 在做烤冷面的时候尽量全程用小火，火大了容易把冷面煎糊，那样口感就会大大减去。

3. 在煎冷面的时候，适量的在冷面的额周围加入少许的水，使冷面变得柔软，这样卷的时候也就不容易裂开了。