多宝鱼的做法(做法鱼汤的做法)

多宝鱼的功效与作用，多宝鱼清蒸的做法，多宝鱼是海鱼吗

多宝鱼是国际公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的斑纹。由于游动时身形非常美丽，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。

多宝鱼的功效与作用

吃多宝鱼会使人变聪明。多宝鱼体内含有丰厚的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能保持人的视网膜的正常功用，并且有利于人的智力体系的发育。因而，多吃多宝鱼会使人变得聪明哦。多宝鱼头中的养分是很丰厚的，可是很多人都不喜爱食用多宝鱼头，有时分就直接扔掉了，不得不说这是一种很大的糟蹋，咱们之后必定要注意把多宝鱼头吃掉。

吃多宝鱼有助于人体发育。多宝鱼肉中富含蛋白质，每500克多宝鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰厚蛋白质是人生命的载体，具有均衡养分、调理体内水分平衡、进步免疫力等成效，能够有用的协助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是患病或身体有创伤的时分，咱们吃多宝鱼的原因之一，由于多宝鱼肉也能够协助创伤恢复及愈合。假如家里有小孩子的话，家长能够每个星期买一条新鲜的多宝鱼给孩子食用，对孩子的身体发育是有很大协助的。

常吃多宝鱼能够下降胆固醇。多宝鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很简单被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中能够与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，然后下降体内胆固醇的含量，有利于身体健康。现在人的胆固醇含量都比较高，因而多吃一点多宝鱼是一种极为不错的挑选。

孕妈妈吃多宝鱼优点多。医学研讨标明，假如妇女在孕期每周都吃多宝鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。所以孕妈妈必定要多吃多宝鱼哦。食用的时分最好挑选炖煮，不主张食用辛辣影响的食用方法。

多宝鱼清蒸的做法

主料：预备一条一斤左右重的新鲜多宝鱼一条，葱1根，姜1块，盐1茶匙（5克），料酒一汤匙（15ml），蒸鱼豉油适量，油、红椒丝适量。

做法：

鲜活的多宝鱼去除内脏和鱼鳃后，用清水冲刷洁净，不留血水。

用刀在鱼身上斜切3个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

大火蒸7-8分钟，蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡顷刻，洗去黏液，浸泡冲刷后的葱丝会天然卷翘。

鱼蒸好今后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

炒锅烧热2汤匙的油，8成热时关火，将油刺在葱丝上。

趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再参加少数的水。

最终，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边际倒进去，用适量的香菜围边即可。

多宝鱼是海鱼吗

多宝鱼是海鱼，学名大菱鲆鱼.原产于欧洲大西洋海域，是国际公认的优质比目鱼之一。因为游动时身形非常美丽，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。

多宝鱼因骨刺少、肉质新鲜、口感幽香.古罗马人早就把多宝鱼当作了甘旨，称它为“海中雄鸡”。在我国，多宝鱼的烹调办法主要是清蒸或清炖。

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